有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。: E% H7 e* P% c2 u. g* P! C
另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。www.tvboxnow.com p, q' w* d0 K3 h: |) q v7 T: V
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餅底
. S8 c- W! H- p# H: K" u3 S, awww.tvboxnow.com這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇! Y0 @! C' \2 K
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cream cheeseTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F6 O* E# z' m6 `# T
銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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. r, l8 O: a5 o) p" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃
7 c; x7 D. i( s2 t: N7 t公仔箱論壇如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。tvb now,tvbnow,bttvb2 J* a$ z3 d) A$ h
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藍莓果醬
0 v4 p( r0 Q2 z7 |" E始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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' ^: N& r( @1 F% z7 l5 J) \0 g冷藏:
( W9 A7 @" A+ ?! }6 @+ \餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
" Y4 a: s/ C# ^6 a! L公仔箱論壇餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。公仔箱論壇3 A8 x+ m3 d; H' u0 H7 S/ J. w
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材料:
/ V! h! }( e K" P+ d, Z# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底:
7 J& e0 g2 y) H5 T' ?7 V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 10塊, S2 M9 H, ]! @" y* G7 u1 [/ V
牛油 (固體) 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 l: H9 R! s1 G& l; Z1 N/ P0 S
! u! R1 l; z3 N7 G; F k$ `) ]www.tvboxnow.com餡料:
: ^3 b7 L+ w5 I% u, C/ btvb now,tvbnow,bttvbcream cheese 250克' l4 `5 l2 K5 P4 ], O
蛋黃 3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M4 d5 b- M: B: d4 A
魚膠粉 1滿湯匙
; V& Q) d6 [! q1 ktvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙
1 Z- w1 I% Y0 I M( ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓果醬 1/3瓶( q7 N" h* _6 N( m2 \8 c6 s" j
新鮮藍莓 半盒tvb now,tvbnow,bttvb! w, g) [, q5 ~& N1 x( h
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* D; a+ |; V; b& K9 x% V
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
. X& T: R/ d a- V, \9 `6 \, h4 c, s2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。& c. U) _/ W9 \/ F$ E; F; y
3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
5 h0 e" R# }3 m' ]: E4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。
" M+ Y% r4 L: c7 p* ]. R4 d7 ywww.tvboxnow.com5) 再加入芝士及所有材料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v8 F7 i) F( j
6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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