喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
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- q$ M) R# a# z N* c' E豬五花 100gwww.tvboxnow.com2 j5 e N4 J- t. D5 o/ B$ L
韓式泡菜 適量
' L+ `9 D k- a/ J- Ptvb now,tvbnow,bttvb板豆腐 3-5片
6 F/ }' V+ w6 T$ y' @' f蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb& Z4 W- t0 Z; U+ @
高湯 適量
7 n: v7 j6 {4 f' ]1 f' xtvb now,tvbnow,bttvb韓式辣椒醬 1匙公仔箱論壇3 X9 x, P* l6 ^5 @$ K
海鹽 少許www.tvboxnow.com u% G) ?0 W0 s' D
雞蛋 1顆
- H2 |2 ~8 t% h2 H O7 J/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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0 `) X4 Y$ Q* R2 c9 `4 H; r配菜
, Y+ x% n3 s8 d0 a7 l/ H% v1 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w. W) }' {1 L
鴻喜菇 適量
$ Z8 J8 k6 `/ Q, u1 l( q美白菇 適量www.tvboxnow.com& z" F0 D5 E/ p- R% z
玉米筍 3根
/ q' Q7 @9 |1 ]. Iwww.tvboxnow.com山茼蒿 少許tvb now,tvbnow,bttvb2 P; a+ R9 x9 k% G6 P |3 r
青蔥 1根
( o2 {& `+ j9 u4 ], dwww.tvboxnow.com胡蘿蔔片 2片# ^" L& }- X7 |# x
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作法www.tvboxnow.com2 I4 a" L: A8 O, r5 i* s
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! www.tvboxnow.com* u3 D8 Q& Q. Q) R
& k& U d% t4 R; T* m: ?# e8 C! [公仔箱論壇4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。 N" g" w$ a9 ~7 ^0 g; c) o
/ F# j y6 n, s& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。9 G. L+ d6 j& k9 x% W2 N
, i% B' g$ K. a9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 9 o' l/ `3 W9 J3 Y
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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2 h; U5 K" w& C# Y+ K! ]8 b9 z* @ Q公仔箱論壇8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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( p! Y o- ?( k1 j" S+ |www.tvboxnow.com9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~www.tvboxnow.com) P* X% j. j5 N z) _
0 B% q4 |: n! J8 y* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 i& E' l8 g j+ [0 Y公仔箱論壇小撇步! ]4 P% m5 J7 ]* d
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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