是用白巧克力為基底，直接將奶油、牛奶、糖和白巧克力融成一體，加入粉類拌一拌，特別是放入芒果乾，滋味豐富但做法簡單，不像一般布朗尼紮實濃厚，而是帶有輕柔鬆軟的感覺，彷彿是布朗尼和磅蛋糕的混血兒。
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A2 B( ]4 Z! `, R
9 \+ H" P/ O9 T4 d/ z! T6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 100公克
( `& ^8 D5 U! Z Z- k. Q' P奶油 100公克公仔箱論壇( @" N' V0 {+ z) q* i! J
白細砂糖 50公克
, ]5 e- M0 i' p& W' O- O+ C牛奶 30CC
6 }$ C9 k/ V& v7 }/ y' E公仔箱論壇蛋 2顆
T2 ?1 x: f! d6 C+ i( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 100公克: I! y6 R- e1 L. A N
無鋁泡打粉 2公克
L; z- Z E% N- }* Htvb now,tvbnow,bttvb白蘭地漬泡芒果果乾 50公克5 f p0 ^. w: c2 s
杏仁片 適量# I0 Q" h: w; F1 S
$ [9 T5 `4 _ H4 c" _: g7 }公仔箱論壇作法
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8 D0 n6 [' Q/ J8 w5 Iwww.tvboxnow.com1.準備材料：事先泡過白蘭地的果乾（不加也可以省略）公仔箱論壇" f+ p( D( x% B
將蛋放入溫熱水中回溫（不要用冷蛋）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" V) Q$ Q: a' Q
低筋麵粉和泡打粉混合後過篩一次。
# l: l& Q5 n: f1 ?公仔箱論壇: F( B6 @4 f0 E) B0 V
2.烤模塗上一點奶油後，舖上烘焙紙備用。
9 ^' N. R" v% f公仔箱論壇因為沒有正方形烤模，就拿圓形的不銹鋼深盤當烤模。0 y9 `/ R, x3 L/ A4 H* e3 I7 I
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3.小碗中放入白巧克力、糖、奶油、牛奶，四項。
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4.隔熱水加熱均勻混合到全部融化成A液。
( u" ]. O" t- I2 m3 R5 t( y烤箱預熱190度。
2 h5 k+ V# ?* ]0 w# K* }& Y. m/ M公仔箱論壇把2顆蛋打散均勻備用。# Q( q3 Q# l' I: b% L. L+ t2 u
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5.將A液放入盆中。- \. e4 y3 H' m
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6.A液中慢慢加入蛋液，要一邊加一點點，一邊攪拌，大概分成6至7次，這樣就不會分離。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* R- i) r$ c
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7.第二次過篩粉類（低筋麵粉和泡打粉的混合粉類）至盆中。用拌刀從底至上切拌均勻。www.tvboxnow.com1 I+ g$ S& g# e& d3 {# }
: G# P2 d4 @) b/ O% P0 p7 c3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.放入果乾再拌均勻。, @6 C3 V' `% A+ T# V5 ?
! h1 l% N( o! f# S, V6 |; S9.倒入烤模，由上往下敲震一下烤模後，撒上杏仁片（可省）。www.tvboxnow.com# @9 w) r; \- D7 e- ~
`: V, E, _1 o0 g, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.送入烤箱，前3分鐘200度，190度20分鐘，上鋁紙，再烤18至20分鐘。www.tvboxnow.com" T, ^3 j/ ~" E; L
拿出來後用竹籤向中間叉一下，無沾黏就是烤熟了，若還有沾黏再送入烤5至10分鐘。8 [2 ]; {# A2 i& R
因為我使用的烤盤較深，約3公分，若是淺盤，烤的時間和溫度要適當調整。tvb now,tvbnow,bttvb4 y* P9 z7 P1 p. l
, Q- R1 _$ q; i# t5 Cwww.tvboxnow.com11.切成自己喜愛的大小，搭配一杯熱咖啡，犒賞自己。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; e$ F+ H( |) W5 x0 C
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訣竅提示
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% D, o# [0 w- ^! l& w4 m' `tvb now,tvbnow,bttvb拌入果乾一起烤，果乾容易沈在底部（我個人不介意），可以在烤前用撒在表面的方式，或是在拌入麵糊之前用一點麵包沾覆果乾後再拌入麵糊，就不容易下沈。 |
發表於 2015-3-4 10:43 AM
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