材料
5 ~3 f. A; L; J* D9 R6 j; K7 V5 {龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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調味料7 s9 T* f8 R+ S6 F. E
味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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醃料www.tvboxnow.com# \5 C8 @! O- @* U2 D2 z
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙www.tvboxnow.com# o V) F7 Y7 ? O' D+ ^' n
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做法
1 |+ `, L2 A+ c) u/ p* e0 m# m公仔箱論壇1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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' n1 c* ]8 b# k- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。公仔箱論壇& I( g P3 S- h1 q, h- v0 h
% R: I' d. E% T& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。/ H5 t6 h# ], ~$ n/ J/ n
" I; j$ m+ ^$ O, |6 xtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J& j# f9 h, p' s$ \6 k8 D
" ?) B+ c9 ?% k8 ?7 k公仔箱論壇5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 www.tvboxnow.com5 b* T5 u: p1 L! O, m; |5 H3 y" Q/ m/ Z
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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