材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o2 i( G1 u4 k) n, Q" f; H
紅蘿蔔 Carrotwww.tvboxnow.com3 m( u* ]& y* F/ o
白蘿蔔 Daikon公仔箱論壇# o0 L" F/ V) K) f( @; F% w# p
馬鈴薯 Potato
' h' `* W( t9 I' A, y% L2 Qwww.tvboxnow.com洋蔥 Onion
5 k+ S! {8 A, S) T6 S7 uwww.tvboxnow.com味噌 Miso
8 a, `! G6 e5 ]- _- y$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 Chopped green onion
% ?0 }4 ^/ x& o- nwww.tvboxnow.com七味粉 Seven spices (Shichimi)公仔箱論壇/ S3 K- g; W4 ~- M, O* h7 y3 c' d
tvb now,tvbnow,bttvb6 ~4 j1 i& h. M# t0 ^- l. [
* ]- u$ x3 O; y4 W7 m1 r公仔箱論壇1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分8 K- @5 v/ V3 W/ H% x6 n8 T0 b1 b
溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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9 I2 [, B9 s9 m$ y" |, Ntvb now,tvbnow,bttvb3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
+ ]# P$ L! d8 o7 ewww.tvboxnow.com**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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; d% D @4 w8 _7 k% ?" T; W4 ewww.tvboxnow.com4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.
, a0 a, R$ |$ `3 o8 @5 T5 R# B; owww.tvboxnow.com**這樣子切表面積比較多, 好入味
! q# F7 ?! Z# V7 i( |% o9 q公仔箱論壇洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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6 h! n7 m0 R. {/ W, @tvb now,tvbnow,bttvb5.全部放到鍋子 用大火煮) b) s2 L0 X( H* b) Z* G
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( ], T1 E3 _4 B. D8 n& n8 jwww.tvboxnow.com6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來; x3 Z; y, y" A- G' f5 B; ^; B' d
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟
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7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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7 R; E8 ]" g( \4 p. j' |7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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