材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 s! v3 W9 @/ J. f% f- ~
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
& F- [ s( n4 y" _素烤肉醬的調法：
$ A7 h _3 ?0 \4 s; K第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
8 V6 Q7 F, t' Q5 g$ T FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。0 k- n3 n0 o8 i
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
" D! r; i+ w: V8 N t第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
' K& n/ Y4 e/ T# S' F" Z, W$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。公仔箱論壇) U7 x& y* u* W6 f- h- _; k9 T
醃泡醬汁的調法：
; o8 H, G. y' y第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。$ X$ d" {3 E. i4 V
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
+ ~: r. [/ j* i+ @% ~' \ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食烤肉的烤肉法分三大類：
' g. p6 u" V+ a+ M1 C. \$ @* g9 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一、直接烘烤類：
; J) j' D d9 a5 ?: X$ p乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
5 {% E9 e* r1 [4 L7 C$ Y二、鋁箔紙類：
9 Z9 G$ G! o f" e; p* [1 J+ @tvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
/ J0 w, m/ ~+ \9 A+ f+ X* a公仔箱論壇2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
" I: N2 [7 Y8 a0 |* ~2 s3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
: p3 }& k$ x; o ]1 x+ o, n7 N# Uwww.tvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
7 a3 @8 i/ I x2 z' b5 X0 ~5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇5 E* {# n9 l. S9 e
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb$ P8 }/ r, R6 P7 t
7、青菜：4 U1 b+ p9 P% @) j3 q2 h f
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
6 N% v' r5 [4 \5 P4 q, _' t/ vwww.tvboxnow.com貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇# A3 E! M* V* u2 H; U% |
三、醃泡類：
8 d' D+ H) C. k; z* [% \tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇www.tvboxnow.com7 D* i+ V' I0 n8 s1 N" o
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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