含豐富鈣質的食物包括：
3 Z% B. ~, ~0 X5 g$ `3 j1. 奶類及其製品% T3 F' f, X$ f C6 E. J% t) Q! |
2. 豆類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o& B; m; T. D2 J5 f
3. 深綠色的蔬菜類3 M' l$ P9 L/ @$ z7 L: ?+ E' G& b: K
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
- L, P Q4 A8 G* _公仔箱論壇5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)+ s0 \ o x7 V) s2 ]0 H
4 _- ^* B; m- C+ i除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇: o+ S7 p- G, V/ B2 u6 b
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。1 Z6 ^2 B' P" y
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。tvb now,tvbnow,bttvb/ s2 l) E3 j4 w- _" p
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
; ~8 y9 N8 T1 t+ c- J9 v- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。& m- Q4 p& c/ j8 E; k
$ b1 o# k. N; nwww.tvboxnow.com食譜：
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用) www.tvboxnow.com7 w, D( _5 y6 a. G
材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
! Y6 J$ C" f. a. [$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
; U$ ^* K0 }1 U+ m4 p# n+ P7 J製法：www.tvboxnow.com' F0 N$ y& X4 O( H8 M) a
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
% @" B+ m. ?3 ^. o( Ttvb now,tvbnow,bttvb2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 O* \8 i8 O- _8 D7 a; V
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
0 y2 [9 A m& R! r) `% Zwww.tvboxnow.com材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙公仔箱論壇$ j. J( E, ^- w- d! {& Q, V
醃魚料：鹽1茶匙' b9 c# h3 P7 _, x4 {9 @
製法：/ Q% B7 v" K3 k' Q1 c
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。tvb now,tvbnow,bttvb$ o- `4 q0 _) K0 m+ X8 h
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。www.tvboxnow.com8 j! ~; h0 s# w# [: A& C7 b
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
% ]/ W$ `3 t0 r; k5 }www.tvboxnow.com4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i4 e. ^$ W5 i+ t' t8 \
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(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
: N: M8 u8 c' s, e: A材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
1 j3 j& k* j2 e5 Z2 ntvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許7 m3 C8 K ?: d r2 d& B7 ~7 L
製法：3 L L" S8 x, `. f( H6 l7 k
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
; G$ |% R1 z) s- ]' _3 o; T7 b2.. 洗淨莧菜，隔水備用。; Y+ z- h7 O7 @0 _* k* M
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
# D# [0 H3 g( d; k4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。tvb now,tvbnow,bttvb9 r: f( S/ d% |4 x+ H4 j# B
5 F" ~2 z, S, x( a: xtvb now,tvbnow,bttvb(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) www.tvboxnow.com- B! U3 [$ U# E/ E
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~4 y2 F: i3 ^0 |5 p4 {# _
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb5 t' ]- [& [$ p B* w' ~3 ~9 D& j3 L
製法：www.tvboxnow.com% _' H6 A+ u1 p( H. W
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
8 X8 F: [( n. U! {7 L! Qwww.tvboxnow.com2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
I4 Q- ~/ ^2 j4 c* M4 W' h3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
2 e- ^$ I$ l* K6 g+ y公仔箱論壇4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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