鹵 水 鴨' I" d1 a# z3 j2 Y0 z) V: V
$ Z5 Y( Q7 `# J# V4 c# t' C4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ x) w- T8 I' D3 r* Z1 Y
材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
/ q8 H" K0 N% w$ ?8 x5 w& |1 z公仔箱論壇2 隻雞蛋公仔箱論壇% S' y+ y! M" W9 U0 M: K! U4 X4 o
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鹵水料 : 6 粒八角
0 j/ u) v; i+ T2 a# s: U+ t! w% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 粒沙薑
: R, C2 r* ^ Q2 @. Ctvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮公仔箱論壇0 r6 w4 S3 N0 F1 E1 c5 x2 O5 b
2 片甘草4 T; I9 `* g( k, u. w3 m: T
1 個草果
. X! j( Z/ c5 B9 d- j. M# Htvb now,tvbnow,bttvb1 塊陳皮
) A w7 |' i, l( z1 w& B! s" o公仔箱論壇1 茶匙丁香
2 I- A( ], a$ Q* @
' |6 o6 ?& T# U' w) ?' Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水
0 P, _! o8 ? a* G: ]; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/3 杯片糖
2 U3 |$ B9 ~" S" e5 G8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽www.tvboxnow.com' B& `+ K: V- u4 D: `0 w5 F9 J
1 杯生抽www.tvboxnow.com2 b* ]- i: Q. O) m
1/4 杯老抽
! M X$ Q3 p; r, U) `# [. c D4 ]: D3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 茶匙味粉公仔箱論壇6 J7 F! j6 N1 H2 s, }
1/4 杯玫瑰露酒+ F1 E( A+ k* h2 q+ _$ E
, V5 _: L$ {& E. Y蘸鴨汁 : 1 茶匙糖
% v) V# a1 u5 a, h( H( r; ?3 Pwww.tvboxnow.com3 湯匙白醋# c. v, W% H \5 S9 f
2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇$ H; |2 C2 |9 [9 d e
1 隻紅辣椒(切絲)
% h0 |7 }$ a2 Z G: M) o公仔箱論壇公仔箱論壇$ a. [" l! l) f' Y
做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，www.tvboxnow.com4 s B$ s/ r* ~# X/ M
令鴨身可以乾些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y$ C$ O. l1 D+ Y
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
. s3 j4 J* x& i( k! _7 P5 S中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。tvb now,tvbnow,bttvb- O% y( U+ T+ ]6 k
(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
' q" F; ` d/ v& Etvb now,tvbnow,bttvb鴨腍為止。
4 Q3 e) J9 L0 `公仔箱論壇(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
% D D& q$ D+ A5 k/ k0 h件。
0 |- @6 N- G2 ^. [9 {* q" d(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。公仔箱論壇0 F$ p5 O" I/ Y* p5 m/ h
* T+ Y0 N2 B/ c' o$ B; Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖鹵鴨
# V5 k& x, D0 ?* c7 s+ J+ L材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 公仔箱論壇" Z5 w' S0 v+ y
7 i4 D" _% E1 |7 |tvb now,tvbnow,bttvb鹵水鴨www.tvboxnow.com; g" I1 b( W# i7 A' x
材料﹕公仔箱論壇) \" I* |% W% M, \' v" ~
* n+ a: a4 |$ B7 \6 Z0 n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）光鴨１隻，約３斤
0 P- {5 s3 S, l8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粗鹽３兩
! `& [1 t2 g/ t# Q公仔箱論壇（三）花椒２茶匙$ N# W. O8 {2 X! S
（四）八角１粒
1 y p8 @# D; g4 g% I* ~+ w; gwww.tvboxnow.com（五）紹酒３湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. _2 o! I$ I K8 B
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[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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