配 料:外皮材料 ：
% g. f. e7 K; {1 J. a# E9 l: _! Z苦甜巧克力 200公克
& R* Z. `5 ^; R. y: n/ Fwww.tvboxnow.com白巧克力 200公克 + j% g& w6 _9 O% c4 [# v. M: W
内馅材料 ：
7 x8 w. Z, D7 [1 b3 E- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白巧克力 50公克 公仔箱論壇* m: t1 V9 e7 B. q1 H# F
葡萄果酱 30公克 www.tvboxnow.com/ C( u r) k9 ?7 F- S- X/ c2 _
柳橙果酱 30公克 www.tvboxnow.com) e, k/ X2 p0 L5 ]$ O2 w+ k
鲜奶油(动物性) 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb' l. d% b8 z' ?) |" S
器具 ：
3 w6 g. w7 t Y" c3 g' k6 Z公仔箱論壇巧克力模型 1个tvb now,tvbnow,bttvb1 {% D# ]& ]# ?( @3 ~& y
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操 作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f$ B! J9 E7 z6 @
1.将材料1中的苦甜巧克力及白巧克力用水果削皮刀削成薄片屑，分别用小火隔水加热至融化(水温不要太高，约在38℃～43℃左右)。
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2.将融化的苦甜巧克力倒入巧克力模型中，使模型的内部均匀地沾上1层巧克力后，便可将多的巧克力倒出，把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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3.将模型从冰箱取出后再倒入白巧克力，使第1层苦甜巧克力的内部均匀地沾上白巧克力后，便可将多的白巧克力倒出，再把模型放入冷冻库冰5分鐘。
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4.製作内馅：将材料2中多的白巧克力用小火隔水加热至融化，其中一半加入葡萄果酱及20公克鲜奶油拌匀，另一半则加入柳橙果酱及20公克的鲜奶油拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 Z# D& i2 w3 n! Y
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5.将模型从冰箱取出，分别注入2种内馅至8分满，最后再加上1层白巧克力，放入冷冻库冰5分鐘后取出，将模型倒扣使巧克力脱模，再将白巧克力的上方沾上1层苦甜巧克力，待冷却凝固后即可食用。 ! G9 I1 P I! C& W% \1 u' B; o
1 t, t0 Y- J: G& c& wtvb now,tvbnow,bttvb6.白色果酱巧克力也依上述作法製作，但过程中不需再使用苦甜巧克力，且外皮部份作1层即可，作出来的白色巧克力才能隐约透出内馅的色泽 |
發表於 2007-8-2 09:48 PM
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