[生活小百科] 煑湯如何讓豆腐不易變碎? 湯太鹹了，怎麼辦？

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軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，
6 v( \, E3 z0 h# N% k6 o公仔箱論壇可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，5 I+ F6 n& H% j5 _' Z% e; i' T
泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M% J+ n$ ]# G6 F

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煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
$ |$ c6 Y3 z0 _www.tvboxnow.com這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。www.tvboxnow.com4 U! D$ ]3 f0 A9 d* _% V5 k4 [
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，公仔箱論壇. G4 i7 l7 ]) I  U
就可以解決湯太鹹的狀況。
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