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4 U+ o) U, M) f材料
9 l4 g! \0 ^2 g% t* S$ N) dtvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻4 z5 f) c$ y4 `) B/ y
$ [3 |( J! y9 Y+ k: R, Ywww.tvboxnow.com汁料
! W, ?' s0 {8 i; T! s9 d* Gwww.tvboxnow.com雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量
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; ^% o& z; r5 c* [$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- s; P0 m& Z5 q! f9 s
做法
' h9 s$ _. [+ `" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4 d' H+ a2 q; ~+ U公仔箱論壇2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。公仔箱論壇8 ~1 A4 Y& y3 W
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3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。 www.tvboxnow.com! I1 q, L- z/ c+ h7 t
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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