材料
' O2 q) A' m3 F4 R- Q6 Cwww.tvboxnow.comRussell美國焗薯仔 2個、大棉花糖 6-8粒、朱古力曲奇餅碎 3湯匙、葵花籽油適量
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5 l3 U6 l0 p0 Y$ \" B& I朱古力醬汁
) ]% F& r3 T) n6 U9 n5 D G公仔箱論壇黑朱古力 120克、牛油 90克、糖 60克、忌廉 4湯匙、香橙龍舌蘭酒 4湯匙www.tvboxnow.com/ o# h+ B. Z$ x' k4 D! B; o* M# I
www.tvboxnow.com0 J1 @3 ~* i9 u; [( w
C1 B0 i$ N* q( |/ z2 j/ Pwww.tvboxnow.com做法
2 _, Y; [% _1 y9 I) Bwww.tvboxnow.com1.薯仔洗刷乾淨，切成 1/4吋厚片，浸水約 1-2小時，隔水風乾約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& H, O# W" r: h3 p6 V, u3 [
$ H" E1 O/ q8 wwww.tvboxnow.com2.將部份已風乾薯片用尖刀挑出眼、鼻及嘴巴。
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1 e. i+ J2 K m/ ]3.接着做醬汁，將黑朱古力坐熱水，加糖略拌溶後，加牛油拌勻，離熱水後再加忌廉及香橙龍舌蘭酒拌勻，攤凉備用。
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3 s% x8 D- h# s9 u7 L& a公仔箱論壇4.將薯片放入 180℃油中，炸約 1分鐘至表面略轉色即撈起，瀝油放 30分鐘後，再回鍋以 120℃油，細火炸約 1分鐘至表面金黃即撈起，再瀝油放置 30分鐘。6 k+ f V$ Y3 d W3 G8 F7 w! G5 f
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5.將薯片再回鍋以 120℃油，轉大火炸約 1分鐘以逼出油份，撈起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb3 O2 F- k9 ~7 F) ^+ S7 \
& m# I2 a# C$ v# x; g, dtvb now,tvbnow,bttvb6.將棉花糖、朱古力曲奇餅碎放上碟，放入微波爐以高溫加熱約 40秒至棉花糖略溶，插上薯片，最後淋朱古力醬汁即可。用葵花籽油炸薯仔，炸出來會比普通菜油更黃金甘香。
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發表於 2010-10-28 05:35 AM
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發表於 2010-10-28 12:10 PM
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