塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 + l" M5 @1 }7 Z
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& X4 {: n. d5 Q L' v6 I- N材料：公仔箱論壇& R I# h1 I: ?% R
鮮魚（留魚鱗） 1條
' L5 ?% o# W( dwww.tvboxnow.com幼鹽 約3包（454克×3）
( O3 e3 r+ O) C& @公仔箱論壇紅椒仔 2隻
; Z: @4 G4 V' M8 ~1 B( V蛋白 120克
% S* K2 D% z' y$ z& y公仔箱論壇檸檬汁 2茶匙
' }" p. }. Y# c7 H) q& a& g油 1湯匙
8 X9 X0 J$ E8 L4 F( o+ xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬 半個 4 U3 Z; Z- k- P
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做法：www.tvboxnow.com9 Y; T! A5 v% x! L2 N, {
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S( `- N+ `, o3 g0 [* [
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
8 x- P9 X% N1 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 b) A, g; w' O: C# T7 p
& o. |* h' M0 F3 E3 J. `. M公仔箱論壇小貼士：www.tvboxnow.com; L1 G# d' G. `1 I' C2 v
蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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