[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
% |! v7 [$ Y% P# S. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒　70毫升
# w2 q3 ?  X" `7 C' v1 V8 l, ywww.tvboxnow.com酒釀　70克
- K3 \& R& }9 x' W( n4 [2 ]/ T& vwww.tvboxnow.com花蟹　2隻
& _* x* D* P' d. c( P2 N公仔箱論壇薑茸　1茶匙
0 m0 X, v5 O5 T公仔箱論壇葱　1條  公仔箱論壇. H, P; C7 q! q! Z0 H3 J& l* G

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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B/ Z5 Z8 D" @' a
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。' b5 C$ w6 e. q; f9 c: O8 s* c, K' k
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。