各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 www.tvboxnow.com4 d7 s7 p3 ^9 S# D& g) G
, G$ e1 s5 r+ K M前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 . S5 o ~ U( r; g {; m3 w6 a) z& c
# K% h4 C C2 a; Y' a3 \) W食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
1 A$ o4 F7 {* E$ G: n) cwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 } |6 V7 k2 n. W* r
- 堅果類& D( R6 D. X0 ^6 {5 I3 M* m
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：公仔箱論壇2 o* P$ k' B9 e0 U8 m
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：公仔箱論壇3 }* ~3 [- `/ F, F- [6 T4 @
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |0 m& r0 A8 S S
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：4 N" K( u& S: T; F. U! {
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
- R0 E6 }' P6 K" _www.tvboxnow.com顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：公仔箱論壇& j8 `8 z, H. Y# N" `' D4 b
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
! \2 \2 J' n n) bwww.tvboxnow.com購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
6 u) Z! q' L) R0 q9 ?不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：www.tvboxnow.com* |% @' I$ [& N4 E# F& Z* \4 A9 _* d
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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