[西式食譜] 三文魚葱卷拌麪

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材料. \1 B: g  R; m% V( W( v
挪威三文魚30克、雜菜絲（青瓜/蘿蔔/甘笋）5克、日本大葱（切段）10克、炸日本番薯絲2克
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調味料：
/ t  `8 N5 e1 S4 _5 R鹽/胡椒粉各適量
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麪豉醋醬：公仔箱論壇; v( w) W  W6 w7 h4 l, T! R2 x
玉子麪豉醬50克、米醋15毫升、淡醬油5毫升、白砂糖各5克
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5 b5 M7 s8 L8 U+ m) Bwww.tvboxnow.com公仔箱論壇6 n4 n9 F7 ~( [* w% d) }
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; o$ f% b+ q/ _
1.先將所有麪豉醋醬材料拌勻，備用。
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2.三文魚切成兩片薄片，撒上調味料。
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- o! R7 a; U+ b) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，下三文魚片以大火略煎至表面金黃色，瀝油，備用。
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4.日本大葱段放在三文魚片上，捲好，備用。
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; L* w1 W5 U  T/ ?, T) \5.麪豉醋醬倒進碗中，放上三文魚卷，伴以雜菜絲、炸日本番薯絲作裝飾，完成。
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貼士：
" l$ A: R: P0 R# V' i公仔箱論壇今村師傅做這道三文魚卷時，還用上煙熏技巧，為配合時令，可利用不同的花木製作煙霧，以營造神秘效果。
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joeybibi

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb9 }* M) H" w; m
菠菜刀削麪2個、日式芝麻醬/紫菜肉鬆/白芝麻（炒香）各適量、車厘茄/紫椰菜各100克- P: [* {6 E* l4 @0 Q5 e
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5 u  D8 v( j6 i: v做法：公仔箱論壇4 C+ H" C# k7 ^9 t% ^
1.煲滾水，放入菠菜刀削麪烚3分鐘，撈起，過冷河，瀝乾。- J0 b* H3 D$ T; c% U

  v' }0 U8 V2 S. G/ K! Q' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫椰菜切絲；車厘茄開邊。3 d8 r& L! `8 ^" _9 Z! m& ?4 Z
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3.將刀削麪、紫椰菜、車厘茄、日式芝麻醬拌勻上碟，撒上紫菜肉鬆和白芝麻即可。
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貼士：/ D" I( S; Y7 H# K9 a: F$ k+ B
烚刀削麪時下少許油，放凉後不易黏在一起。
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材料
3 i& p0 T0 H8 @- @% Rwww.tvboxnow.com仙人掌菠菜蘆薈麪/乾葱（切絲）各1個、大蝦6隻、芫荽2棵、香茅（斜切片）2支、南薑（切片）8片、草菇（切半）/車厘茄（切半）各8粒、泰國指天椒（拍扁）6隻、泰檸葉（去葉莖）6片、青檸（榨汁）2個、椰汁100毫升、滾水800毫升
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醬料：
6 m8 T# m" W( O# _& }2 |) p公仔箱論壇冬蔭功醬4湯匙、泰國辣椒膏1湯匙、大頭蝦膏2湯匙7 n5 A: a3 P, J  t  x  K# s4 Z

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/ d8 O3 t/ r+ S5 R  _: r, k0 V  H) E7 P- ntvb now,tvbnow,bttvb做法" b# w$ s4 c& o  ?* }8 ~3 L2 e
1.仙人掌蘆薈麪烚熟後，先上碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A3 [8 {) i" h5 e5 {# ^7 |7 t7 a1 Q; _

. P7 ]* h5 l+ z. k$ hwww.tvboxnow.com2.蝦切頭，留用。蝦身脫殼留尾，開背，橫切出一小洞，穿過蝦尾像打結般，備用。1 v8 x: Y; _: s8 _! @5 I; K6 a

! Z9 W& U* o8 B/ L& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蝦頭下白鑊炒至乾身且散香味，加芫荽及香茅各半份、滾水煮15分鐘。
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5 t+ K- R$ g6 j9 m公仔箱論壇4.燒熱鑊爆香乾葱、草菇，加（3）、指天椒煮10分鐘，再放南薑、餘下香茅、車厘茄、辣椒膏、冬蔭功醬、大頭蝦膏拌煮一會。tvb now,tvbnow,bttvb' W  O$ @5 A. Q0 j) ]
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5.轉大火，放蝦、檸葉、青檸汁、餘下芫荽、椰汁略煮，淋在麪上，完成。
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材料tvb now,tvbnow,bttvb! t0 [# B% H; N6 H& j! O. Z' `7 k
黑芝麻蘆薈麪/洋葱絲各1個、甘笋粒/西芹粒各50克、黑椒碎1茶匙、月桂葉1片、南瓜片/淡忌廉各100克、白酒4湯匙、雞湯250毫升、滾水800毫升、帶子8隻、黑胡椒粒/紅椒粒各10克、鹽少許www.tvboxnow.com7 P) ~! }7 ^& v/ P" x' Z
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- W( D$ {0 f) \' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! b* G, ~, r, S( a  X' nwww.tvboxnow.com1.燒熱鑊下油，放洋葱、甘笋、西芹、黑椒、月桂葉、南瓜、3湯匙白酒炒至散香氣，加滾水、雞湯，滾起後收慢火煮12分鐘，取走月桂葉，放凉。, K. y& z2 }' z: ~3 x; v3 f( @. B

7 U- D6 q! H* I$ h7 r8 H1 b# t" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將（1）放入攪拌機中攪成茸，過篩隔渣，煮熱，下鹽，煮至稠身。
  [4 S5 o: ]2 _8 ?; R0 e- I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a+ M/ b. i4 O, `
3.帶子撒鹽，淋上餘下白酒，下鑊煎熟，加（2）、淡忌廉、黑胡椒粒、紅椒粒煮熱，淋在烚熟的蘆薈麪，完成。tvb now,tvbnow,bttvb: L  k$ K* _2 p5 N6 k% L" |

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材料
. i% O+ L8 m/ H1 mwww.tvboxnow.com甘笋蘆薈麪2個、萵笋絲30克、蟹子/芝麻/鹽/油各適量
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3 U1 g0 {3 M1 r* `: d; x+ K; `醬汁：
; {! a! |" j* D' E2 \7 ptvb now,tvbnow,bttvb鎮江骨汁/豉油各1湯匙、麻油/桂林辣椒醬/水/蒜茸/蠔油各1茶匙  ^/ P7 D$ k$ @, e
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9 M4 A" b- r! T0 A# n2 x公仔箱論壇做法
7 N' o: U7 |; y$ K$ w. L- ttvb now,tvbnow,bttvb1.將醬汁材料拌勻，備用。公仔箱論壇% P; D6 [: {) k$ c1 R7 ?8 M: C
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2.滾水中放鹽和油，下萵笋絲汆水，滾起後即盛起，浸冰水，備用。
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3.甘笋蘆薈麪烚熟，浸冰水，瀝乾上碟，加入萵笋絲、蟹子、芝麻，淋上醬汁，完成。www.tvboxnow.com5 ]% A. L! r1 C5 @- R. O% N  n