材料：
. t) Z" @% a- d& P2 S2 S7 p% ~www.tvboxnow.com炸沙尖魚肚 60克
6 b+ a! G/ y9 [3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肥豬肉片 200克/ n3 i0 I2 ^9 X1 _- c; p
冬菇 4~5個
( k. u% N9 ]. m4 k3 h0 iwww.tvboxnow.com乾小瑤柱貝 2両www.tvboxnow.com. b- P; G6 k2 _* P L k. A
芫荽莖 4條
! _* h% U$ T9 C0 Y( ewww.tvboxnow.com薑 4片
6 j# `) V3 G4 V' b金華火腿上湯 180克
|0 y3 k0 R' a/ S: W/ Ktvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1茶匙
9 z+ E Y; b0 B' Z4 x+ ]9 _泰國蠔油 1湯匙
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i$ O0 w* ?: I( N( N, n% O
1.瑤柱貝及冬菇隔滾水蒸15分鐘，離火焗至涼後取出，將湯及渣分開，待用。
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2.水加薑煮滾後，放入已浸軟切件的魚肚煮滾即熄火，盛起，沖清水降溫，輕輕把水壓出待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- A* p9 Z9 O9 {) C
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3.以慢火燒熱白鑊，將肥豬肉片放入鑊中，炒至肥豬肉片釋出豬油成金黃色後，盛起待用。
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4.以中火燒熱2湯匙豬油，爆香冬菇及瑤柱貝後，加入魚肚炒香，再下金華火腿上湯、冬菇水及蠔油拌煮至滾，轉慢火燜煮20分鐘後，加入芫荽及粟粉芡拌煮滾即成。
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Check list
% \) W; L9 U: s5 W1.想味道清淡點，可用草菇代替冬菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `5 {& c6 y& m
" ~) G+ z3 K( }6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.想口感更好，可用鱔肚代替沙尖魚肚，記得先經油炸較好。
6 T, n; g" U7 l% e+ r3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: n# U, U6 A& G- _" R- j9 o$ I' R
" Y* f: ~% I2 P' Rwww.tvboxnow.com小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [2 v: l5 B7 f! E6 q
1.炸沙尖魚肚的厚薄會影響烹調時間，可酌量調校燜煮時間。公仔箱論壇" T s- {* {1 C6 B8 Z6 m
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2.芫荽去葉取莖可去除苦味而增加甘香，令口感更滑嫩。www.tvboxnow.com1 k5 [! ~2 ?" R/ p
$ _( v" J+ _! U- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.可把瑤柱冬菇水加入魚肚一起燜煮，味道更鮮。
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發表於 2013-3-1 12:45 PM
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發表於 2013-3-5 03:07 PM
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