[中式食譜] 宮保皮蛋

Smily18

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菜名： 宮保皮蛋 www.tvboxnow.com/ r" N1 e4 m" \/ [$ D, V8 A$ ~
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜   
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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; Q5 d8 W4 W2 f: V" w作法：公仔箱論壇! z' ?* B% y' N  M1 o" _, t* ^
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
+ F9 p4 _) k$ `www.tvboxnow.com2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o3 |# s" e7 Q7 L. Q
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
/ ?7 b7 f$ M$ R; C/ N5 Ywww.tvboxnow.com4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。5 S, M0 f1 r( }6 Z- a

, ?5 r( g; e; H[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

carmen_girl

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb. p5 j% S: t9 J# h$ S* u
Let me try..thx for sharing

ngatien

thanks for sharing>:D< ^:)^

jcy4ever

hey....thx for sharing!!!

johnlee28

good idea thk^:)^ ^:)^