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4 s0 [3 J; o; I9 } H4 `- z6 t# Kwww.tvboxnow.com蝦仁豆腐www.tvboxnow.com. `+ i2 [6 ?) ?# B0 ~( n! T) e
材料： 豆腐80g 蝦仁30g 青豆仁少許 鹽 酒 蛋白 太白粉
4 K' r/ p8 v, gwww.tvboxnow.com做法： 蝦仁拌入酒、鹽、蛋白及太白粉，醃約20分鐘。
0 f% c* c/ V3 a$ O6 n/ e(1)豆腐切小丁。 (2)先將蝦仁過油後撈起備用，以少許油略煎豆腐丁，放入少許鹽或高湯煮沸、再將蝦仁、(3)青豆仁倒入拌炒至熟即可。
. \6 L! F+ l6 C, S5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g7 c- W) C' |4 x# ?7 i
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椒鹽排骨酥
9 N1 S l1 I2 a5 A# X# t/ N材料: 排骨300公克 蒜頭 2粒 調味料:鹽 1/4茶匙 花椒粉1茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 ' ?" _1 H7 e0 Z( f ~3 u' j1 O/ v
醃料: 鹽1/4茶匙 胡椒粉1/4茶匙 香油1大匙 糖1/2茶匙 麵粉5大匙 水2大匙
$ q; g$ \8 c) j% N1 [做法1.蒜頭去外膜，洗淨切末；排骨洗淨，剁3公分塊狀備用。2.將作法１的排骨放入醃料中，加入蒜末以筷子拌醃10～15分鐘，再沾裹乾粉（此菜的乾粉為麵粉）下油鍋，以小火油溫120℃炸熟，盛起瀝乾擺上成品盤。3.炒鍋中乾炒調味料，再盛入調味碟即可。
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黑椒雞脯
8 C q7 Y6 `: G4 i- O5 d: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 雞胸肉250公克 醃料 :蛋1/2顆 鹽1/2小匙 細砂糖1/2小匙 太白粉1小匙 黑胡椒粒1大匙 料理米酒1大匙 香油小匙
% v. ^/ w* D; Cwww.tvboxnow.com做法 8 X& l( T# r0 I3 N& _' y. P& h
1.雞胸肉洗淨並去骨及皮後切大塊備用。2.將所有醃料拌勻後，加入作法1的雞胸肉醃約5分鐘備用。3.熱一鍋，放入適量的油後，再放入作法2的雞胸肉煎熟即可。
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蒜片牛仔肉, ~ i/ Z/ w+ _
材料: 牛仔肉 200公克 蒜頭2粒 ' ~% l. x: C4 f
調味料: 糖5公克 蠔油10公克 粗黑椒粒少許
+ a1 V7 Z! w1 L7 F) v- ?# S2 g公仔箱論壇做法 :www.tvboxnow.com' U R! O T0 n% D8 |
1.牛仔肉切成2x2公分的粒狀；蒜頭切片後放入油鍋中油炸至金黃色，再撈起瀝乾油份備用。2.熱油鍋，放入作法1的牛仔肉粒以中火煎約3~4分鐘至熟後，加入調味料以大火乾炒至均勻，最後繼續加入炸過的蒜片即可 tvb now,tvbnow,bttvb/ X- |1 H" h6 l
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糖醋鮮魚www.tvboxnow.com8 C6 I7 u% P) X# k: [* B4 w7 s
材料:炸過的魚1尾 青椒1粒 洋蔥1/4粒 番茄1/2粒 辣椒1支 沙拉油2大匙 太白粉水少許
1 @, I$ E: `+ fwww.tvboxnow.com調味料: 番茄醬5大匙 砂糖3大匙 白醋3大匙 清水3大匙 醬油1大匙 ( A. l% ^8 D* A1 A; J+ W$ _# I
做法 " U+ v9 f5 }8 T' ]0 w+ t% ]/ Y! d, T
1.先將魚以微波爐加熱後盛盤備用。2.青椒、洋蔥、番茄洗淨後，切成丁狀；辣椒洗淨後切成辣椒末備用。3.取鍋燒乾後加入沙拉油，放入作法2的洋蔥爆香後，加入作法2的其他材料和調味料煮滾，並以太白粉水勾芡後，再淋在作法1的魚身上即可。
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^( J! r# s, q0 h$ {" V: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:公仔箱論壇: ^- _2 E6 E% w, F ] a: Z
番茄炒蛋
4 R& x2 P" n) ]* B5 q0 O材料:蕃茄1個 雞蛋4顆 蔥1支 辣椒1支 蒜末 2小匙 太白粉水適量 公仔箱論壇$ C* Z9 l( s7 _9 a- a n
調味料: 鹽1小匙 糖2小匙 雞粉1小匙 米酒1大匙 胡椒粉1小匙 水120㏄ 香油適量
$ P" M9 ^" n( u$ o. }+ q, H: ywww.tvboxnow.com做法
7 E: }: R2 U# j( M公仔箱論壇1.蕃茄切丁；蔥切段；辣椒切片；雞蛋打散成蛋液，備用。2.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末與作法1的蔥段、辣椒片爆香後，放入作法1的蛋液炒至熟透。3.加入所有調味料炒至湯汁沸騰，以太白粉水勾芡後加入香油拌勻即可。www.tvboxnow.com. j3 `! f& [& L; J
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宮保豆腐公仔箱論壇3 Z, e# Z/ N/ I! y. |4 {
材料: 板豆腐 2塊 蔥段1根 紅辣椒 1根 花生50克 沙拉油 200㏄
+ A: |8 k5 g% J* ]0 F公仔箱論壇調味料: 豆瓣醬1茶匙 味精1/4茶匙 糖1/2茶匙 太白粉1/4茶匙 白醋1/4茶匙
$ `4 X1 l Q/ H( h! }* G公仔箱論壇做法
7 j" N; V7 C- [. m: t6 ^公仔箱論壇1.熱水加入1茶匙鹽煮至滾，將豆腐切成丁狀放入汆燙後撈起、瀝乾備用。2.將調味料2的豆瓣醬、味精、糖、太白粉及白醋一起調勻兌成汁備用。3.熱鍋，倒入沙拉油至熱，沿鍋邊放入豆腐炸至金黃撈起。4.同作法3鍋，轉小火放入辣椒片、青椒蔥段炒約半分鐘。
4 E1 l: v I: W5 W& n- R8 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.於作法4鍋內放入作法3的炸豆腐及作法2的兌汁轉中火快炒約1分鐘，起鍋前加入白醋、蒜花生一起炒勻即可盛盤。
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5 e7 D( p$ N: n, ]; L/ u公仔箱論壇甜蜜蜜雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* z/ F9 H3 [4 r' m4 H0 e- Z
材料：雞翼約10隻 砂糖約2-3湯匙 生抽約4-5湯匙www.tvboxnow.com0 q8 ^% y3 v! _; ^+ e* p" {0 ]
做法：1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽醃數小時(醃過夜更好)；2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上，否則焗好後便要清洗很久；3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘，再以300F-350F焗到熟透。
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7 ?% E7 a) ?! z' X5 Y5 mtvb now,tvbnow,bttvb
, M7 O3 _1 }. btvb now,tvbnow,bttvbQUOTE:www.tvboxnow.com0 v6 X' _8 b/ D6 v
檸汁釀雞翼
' y. k5 W7 p; \tvb now,tvbnow,bttvb材料：雞20隻 西芹半條 甘荀半條 青瓜半條 檸檬汁１湯匙 蜜糖１湯匙
5 M( t; ]: O% s: A& J做法：% n F5 \, f" |* V* }
1. 雞中翼前後兩個扣針先以剪刀剪開。2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉略醃。3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入雞翼內。4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c8 @% w$ r) @2 J
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黃金蝦tvb now,tvbnow,bttvb1 C- f: }. F/ D, \) I7 v
材料 :中蝦12 鹹蛋黃4個 紹酒1湯匙 芫荽1棵
% Z! {; F9 W2 {0 W公仔箱論壇調味料:鹽3/4茶匙 胡椒粉適量 油2湯匙
# a) ]/ f+ ?) W! M製法:
- K C1 D: u- X( z7 q6 }! g; C4 T1. 鹹蛋黃蒸10分鐘至熟透壓成蓉。2. 將蝦的頭部尖刺剪去，挑去蝦腸（原殼保留），洗淨，抹乾水分，下鹽拌勻醃片刻。用適量油半煎炸至蝦半熟，盛起。3. 下油爆香鹹蛋黃蓉，將蝦回鑊炒勻，瀩酒，灑上適量胡椒粉拌勻，上碟，以芫荽伴碟即可。2 \, I' t. x+ C
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1 Q5 ?; b7 i0 y2 L. `1 p/ [, N" z+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。QUOTE:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j6 ], V2 J$ d
豆苗蝦仁
9 w3 N1 T |% b4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:大豆苗 400公克 蝦仁200公克 蒜末 1大匙 辣椒 2支 ! ?6 u5 ~/ J: |3 W% J
調味料: 鹽1小匙 雞粉2小匙 米酒1大匙 水100㏄ 香油適量 www.tvboxnow.com" d& k6 C2 U: O+ b0 L
做法
2 i! T7 @( A. V8 f- ^( |, ~ [1.大豆苗摘成約6公分的段狀，放入沸水中汆燙至軟；辣椒切片，備用。2.蝦仁去腸泥後放入沸水中汆燙至熟透撈出備用。3.熱一鍋倒入適量的油，放入蒜末、作法1的辣椒片爆香。4.再加入所有調味料與作法1的大豆苗與作法2的蝦仁，以大火快炒均勻即可。 |
發表於 2007-10-1 01:13 PM
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發表於 2010-1-25 11:42 AM
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