[中式食譜] 仿九記咖喱牛腩伊麵（附食譜）

soforlee

最愛九記的咖喱牛腩伊麵，但經常大排長龍，又路途遙遠，已有差不多半年沒去過，唯有自己整，當然不及九記好吃，相公說牛腩有9成似，如果有10成，便要開鬼嫁牛腩了。
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牛坑腩或牛肋條tvb now,tvbnow,bttvb8 V. s& ?0 l8 B- t
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. j( v: m! \$ u+ c% N公仔箱論壇蔥     2條
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洋蔥     半個3 E# t& v- c$ K  O1 I) q
白蘿蔔     半隻+ j4 P9 y5 p9 O3 z5 c/ M* f
椰汁     150mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _' F1 O; t5 {

  O, P8 m" |# r% G0 H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖     1茶匙
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5 {1 [; c! [5 `, P* swww.tvboxnow.com指天椒     2隻(怕辣可不加)( `- W/ [: d. D3 |6 A5 Z
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb% b0 M- b! S4 P6 Q% E( Y

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咖哩粉     3湯匙

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五香粉     ½湯匙

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蒜蓉     1茶匙

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八角     2粒

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香葉     2片

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香茅     1條

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水     800ml

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泰式辣醬     1湯匙
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雞粉    1湯匙

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牛湯粒 tvb now,tvbnow,bttvb; b" ~& g. a1 O: A7 |1 ?
1粒 www.tvboxnow.com8 ~8 ?3 u0 ]6 R4 i, j& C

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製法：4 j1 R3 w. n/ K# n, b% n) B

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1） 牛腩切粒，LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩、2片薑及蔥，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨

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2） 白蘿蔔切大塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T. t$ S$ I) L( @- t4 R8 a! L; x

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3） 平底深鍋或LC鍋下油炒香蒜蓉、2湯匙咖哩粉、 五香粉 、八角、 香葉、 指天椒、 香茅

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4）下牛腩炒香，約4分鐘，加水、雞粉、
! ?0 T# p$ F7 X7 f' C, I8 M0 ctvb now,tvbnow,bttvb牛湯粒、白蘿蔔及冰糖，拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D( i" s- ]+ z" ^+ a

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5） 大火滾起，加蓋轉小火煮30分鐘

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6） 熄火不用開蓋焗30分鐘

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7） 加入椰汁、洋蔥、1湯匙咖哩粉及1湯匙泰式辣醬拌勻公仔箱論壇. j" M  n# K7 h8 W( a

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8） 大火滾起，加蓋煲轉小火煮30分鐘

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9） 熄火不用開蓋焗15分鐘

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10） 以少量鹽及胡椒調味，如汁不夠濃稠，可以生粉水打獻

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11） 伊麵以熱水滾1分鐘，過冷河，加入牛腩及汁來吃

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壓力煲製法：
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如果用壓力煲的話，飛水後，把牛腩，蘿白及所有材料及調味料全加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)

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小貼士：& x9 [  e. G0 h: F& @( f! N

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1） 不愛辣的可以減少咖哩粉的份量及多加50ml 椰汁6 s! r' x: m) \

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2） 白蘿蔔跟牛腩一起炆，不宜切得太細

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3） 不用伊麵，送飯、麵、河、米粉也可
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