材料：1 u7 W- s: _$ @0 n6 g$ K
新鮮馬蹄
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; [# |0 R* {% Ctvb now,tvbnow,bttvb黃片糖1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X3 y& m( U% }
沙糖3湯匙7 ?/ J' \' ]* s- |( p$ B
水7碗 (中國飯碗)tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ |4 {4 _: I6 [: t
' r) E. L( ]' Lwww.tvboxnow.com做法:
; o5 a7 k2 W" K' e! W( B% T7 D* }7 ftvb now,tvbnow,bttvb1.把沙糖用1碗和暖水做成糖水, 備用
( g. s, p! w0 E4 S" vtvb now,tvbnow,bttvb2.將馬蹄去皮, 切粒, 然後把馬蹄粒放入沙糖水浸1-2小時
$ t( F% H2 X$ X% a3.馬蹄粒浸透後, 把馬蹄粉用浸馬蹄粒的糖水攪勻, 攪勻後放入馬蹄粒www.tvboxnow.com/ C6 O# ]. p7 O: }( ]
4.將餘下的6碗水放入3大塊冰糖和1片黃片糖煮成糖水tvb now,tvbnow,bttvb" c4 v; J. l p* _6 O* V. G
5.如所有的糖都融了, 便可以以大火把糖水煮至大滾, 然後熄火
& Q. y1 b( X4 z A; ~# I1 w6.把糖水撞入馬蹄粉漿, 同時要用另一隻手向同一方向攪勻(這才彈牙)tvb now,tvbnow,bttvb0 b' k$ U' |' a, ]% k
7.把完成的馬蹄粉漿倒入糕盆內, 用大火把馬蹄糕蒸至透明即可
1 H- u/ u1 l* SP.S:我比較鍾意一層層咁蒸,雖然耐,不過蒸出黎係一層層,好得意 |
發表於 2006-12-23 12:37 PM
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