材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V( F8 s) ?, [6 P1 X; c" v
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g 公仔箱論壇: ]2 f7 t5 @0 f+ R
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脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) d1 f8 K' s6 c$ r0 U @5 A8 |
1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 tvb now,tvbnow,bttvb! n! s& b+ F6 l8 `7 b
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ 公仔箱論壇* F& t6 Z6 P8 k6 a `0 y
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M4 i6 L% S+ B' W
8 Y6 O4 e5 A# z- k- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
! `& ]- M( Q" S$ D9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、放入油中，炸至金黄即可。
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+ }) T( u( N: F! ?: u公仔箱論壇小诀窍"
1 C! j* F1 D% F6 m% ]1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 www.tvboxnow.com+ H" i1 Z: b! f% S
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
9 a0 l& |! L9 E' b1 N6 ~+ Bwww.tvboxnow.com3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
' t3 i& N5 r$ C6 n1 w- ]tvb now,tvbnow,bttvb4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。www.tvboxnow.com' Q9 F1 _" p, w' @' n S) Y
5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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