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材料公仔箱論壇$ [1 t2 [3 \1 R5 c1 W
乳鴿 1隻、橄欖油 30克、鹽 20克、胡椒 10克、迷迭香/鼠尾草/蒜頭各 100克、威尼斯紅酒 500克薯茸：薯仔 600克、牛油/牛奶各 30克、忌廉 250克公仔箱論壇) |4 f9 f/ ?5 J7 J4 g) V
) c+ u& H4 o% l& E; q% Ztvb now,tvbnow,bttvb配菜料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [, H% l+ V5 u* e3 w3 ~9 E. \
甘笋/洋葱/西芹各 200克
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做法7 O+ e' f; e- @3 T+ w; ?5 B" k
1.先做薯茸，薯仔烚熟去皮，趁熱壓爛，加牛油、牛奶及忌廉拌勻，然後薄薄塗在碟上。5 [, I/ A6 _! }* s5 u" z
6 l/ T. ~" `5 |" M2.乳鴿去掉胸骨，撒鹽及胡椒，然後包入蒜頭、迷迭香及鼠尾草，再用繩紮緊。tvb now,tvbnow,bttvb8 S" h# p/ ]9 u
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3.配菜料切大粒，放入已加鹽的滾水中汆燙後盛起。
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4.燒熱鑊下橄欖油，下配菜炒香，然後加乳鴿煎至四邊金黃，再加威尼斯紅酒及煮蔬菜的水煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l' @! P! @" }: _/ V) r
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5.將整鍋（ 4）放入焗爐以 180℃焗15分鐘，取出拆繩，將乳鴿一開二後放薯茸上，旁邊伴配菜即成。www.tvboxnow.com& z( m2 k) C9 s0 p
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發表於 2010-2-26 06:02 AM
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發表於 2010-7-22 10:22 AM
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