[中式食譜] 臘腸涼瓜燜鯇魚

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材料:     www.tvboxnow.com  Y' H4 r$ e: R2 r% L' ]
臘腸2條、鯇魚300克（中段，切1厘米厚件）、鹽適量、生粉適量、涼瓜1個、薑2片、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r: X9 P  W0 z) i6 O1 i
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調味芡汁： " F8 e" m: n: T# U+ |5 E
清水3/4杯、生抽1湯匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙半
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8 Y! D- b# B; i/ s9 awww.tvboxnow.com做法:     www.tvboxnow.com. v* \9 p2 ^( ^) D# n7 t4 G7 W
1.將鯇魚沖淨並抹乾，用少許鹽塗勻待片刻。燒少許油爆香2片薑；再用少許生粉薄薄塗勻魚肉，燒少許油以中火煎香，取出備用。www.tvboxnow.com+ v5 @# p! i8 a2 q5 j" A" \3 r

4 U& E# E! O; U6 m, z2.將臘腸切片。涼瓜切片，用少許鹽拌勻醃一會兒，再沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb; L9 B5 M1 I% e6 y0 C% y
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3.燒1至2湯匙油爆炒涼瓜片刻，加入臘腸兜勻，注入芡汁煮滾。放入魚件，煮滾及燜至入味。) T. ]; u$ e0 x0 G4 v. I0 t" O' T5 P
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4.拌入適量生粉水埋芡，撒上蔥粒，即成惹味家常菜。
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