[西式食譜] 濃咖啡浸雞髀

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材料/ s& _6 u. L' R; Z% K
Ristretto咖啡 100毫升、雞髀 4隻、蔗糖 2湯匙、即磨黑胡椒/鹽各少許、青檸 1個
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做法
7 S! X- \, y4 s. ^1.咖啡放碗中，榨入青檸汁，加糖、黑胡椒拌勻，備用。
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/ a4 |- h, P: t2 G8 z" I. D6 O/ u2.雞髀去皮加鹽略醃，倒入咖啡醬汁浸過雞髀，放雪櫃冷藏兩小時至入味。
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3.將雞髀放入已預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘取出，再將咖啡醬汁均勻淋上雞髀，再焗 20分鐘，即成。
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雞髀用刀刺小孔來醃，會更加入味。8 O0 }7 {" B! m$ L) i/ j3 ^$ m

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