[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼www.tvboxnow.com* j9 W: |$ |6 m; t/ u- P
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香茅 (3條)! k; H1 g7 ^' D- V. a: D+ g: B- a
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb; E6 r- u, n) F7 \/ j) e
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香www.tvboxnow.com3 p2 N) d. w& L! a# R7 @- H/ Y
2 . 再洗淨雞翼
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時公仔箱論壇' {1 J. A7 U1 c4 u: a+ K  l
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色% h1 u/ ?9 q9 w0 k; [( ^7 n
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蒜頭雞翼
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蒜頭 (2個)! ]4 @  V* n" G9 }  I: _1 z0 e0 G
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)7 m( T6 N$ J* s1 l' ]) r
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb: r- k5 [0 C# V9 L6 ^) _
酒 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W$ D& l+ D: [9 t
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)9 J& ^# W' p  V' h
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步驟:
1 .洗淨雞翼
2
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時www.tvboxnow.com. [' x9 j. F. m& d. A
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~tvb now,tvbnow,bttvb9 T" B& ~% {) K% j, ?2 V% I

豉油雞3 I- q6 d2 A. {! P

鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)) H& B& Z$ |/ v; P( H# b6 ]- M: L# C
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步驟:# r/ y; d4 V) K) N! X
1 .洗淨雞翼: Z" c9 B7 _4 I. t5 y5 f8 p4 a
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |) {1 g" {" a# C1 h, Q
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼, D" y$ P9 E+ n; a, o; Z2 r7 k

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X: W1 ]3 [2 t1 R% P0 x
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }5 i4 v* A9 R( M4 }
可樂2罐生抽3/4杯
冰糖2兩八角數粒
薑數片www.tvboxnow.com( M8 b$ J% o1 m/ U5 M

調味料：' z0 z; p& l, y2 d
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 \# v& N: h  ^) E$ ~/ c5 [0 Y
生抽1/8茶匙水2湯匙

做法：www.tvboxnow.com! J5 W% ~, B# c4 t$ h
1.8 L: e1 K: R/ W/ ]3 _) v3 u# {
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。www.tvboxnow.com2 S8 N$ p/ \: b6 L# T0 A
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ V: t* B% l$ R
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼

材料：
雞中翼2磅公仔箱論壇7 M  R2 @6 s  |1 ]! k. {8 c# J5 L
蒜茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 T  [  S9 q, H$ A  w
燒酒少許
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙

汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x. r& S' B3 x# Z# T
腐乳 (搗爛) 3湯匙
水3/4杯
糖1湯匙* ^# p& W  W- ~  L' r% `

做法：$ h+ _6 ]4 @  q5 Y# D
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。' Z+ j, k0 X2 S
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m0 B2 z5 T, x3 D4 |2 O6 ]
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
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瑞士雞翼
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材料：2 @* C' o" Y1 K, v# G/ D6 i$ W
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雞中翼１２兩www.tvboxnow.com$ p7 F% s# C$ [; a. v  `7 O4 O
紹酒１湯匙
薑２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G8 G' @9 v& `  U
胡椒粉少許公仔箱論壇, @5 @! D/ r( _' m
蔥段１條tvb now,tvbnow,bttvb: G1 `5 C; @1 L' z3 P. `
水３/８杯
八角１粒
甜豉油４湯匙公仔箱論壇. I* Z4 r8 e/ M, m. @
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 c' B+ y) g7 y9 E
老抽１湯匙  N0 C% z/ w5 M9 d. R  @1 b
片糖１/２片公仔箱論壇, X, j3 y) l& `
o急汁１　１/２湯匙

做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥- `! u7 M6 g+ X
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、) Y9 y9 S( ~/ l  U& w1 R& V: R
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ o- g0 e: W2 |' Y0 B: h

蝦醬雞翼

蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb+ _+ p' n' y6 A7 |2 _
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇( ]( ^$ `+ n, D; }( A5 F
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇! ^$ T9 j4 h4 u8 v2 b  S5 F4 O
雞中翼 (12只, 足三人份量)
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步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l2 ]$ |& z2 A7 z
2tvb now,tvbnow,bttvb* G3 z6 D1 S$ o: x1 U
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- ^, u+ |- u: J

材料
雞翼1磅+ V4 u1 b! U4 E2 a
泰國甜酸醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ }2 p6 V3 q! _5 I( L. Z. m/ o
水2湯匙7 G5 A) @" Z$ h7 U
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醃料
生抽1湯匙
生粉1湯匙. b* U8 L" E5 @
胡椒粉少許3 e; X& X( W, V4 ?$ X/ }1 W
酒1茶匙www.tvboxnow.com, K' f: {3 ~9 J- M
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。* v7 n# D! h5 _1 L8 ^
甜酸醬用水開好備用。: c7 t1 Q# m: W9 {
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬) `6 T" V( i4 _9 M9 b. E- C
略煮，淋在雞翼上即成。
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密汁沙薑雞翼
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材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）

醃料：tvb now,tvbnow,bttvb& m2 t( n/ N, e3 X% b
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
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做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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