材料:
$ k- S& H3 G# a9 x: _! `公仔箱論壇冰鮮鴨1隻（切大件）、洋蔥2個（切絲）、西芹（切片）1條、甘筍（切絲）1量杯、蒜頭2粒（切片）、橙1大個、茄汁5湯匙、清雞湯2量杯、魚露2茶匙、砂糖2湯匙、金不換1量杯、紹酒2湯匙
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做法: , m( D, V3 \9 L! f2 M, G2 `/ V+ X
1.將橙榨成汁，刮取2茶匙橙皮蓉備用。
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2 k2 |# x2 n4 c7 btvb now,tvbnow,bttvb2.將橙汁及砂糖以中火炒溶，加入鴨件煎香，炒至金黃色及釋出多餘油份。) x, W* w& t' V
" h0 q& w! C) F2 _5 i$ xwww.tvboxnow.com3.隔走多餘油份，將洋蔥、西芹、甘筍及蒜片炒香至軟身。
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3 j: I( @+ y7 v5 P" D7 J4.加入紹酒，再注入清雞湯及魚露煮滾，以慢火燜至腍身，熄火焗2小時。
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2 B U8 T k% [+ z+ W1 n! @8 ^tvb now,tvbnow,bttvb5.加入橙皮蓉煮滾至收汁，加入金不換煮片刻，兜勻即可上碟。& O' d4 w W) [1 F! f( c5 [0 A; q
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發表於 2015-2-1 05:59 AM
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