材料：去骨雞腿1隻約300克、柳橙2粒，洋蔥1/2顆，青椒、紅椒、黃椒各10克，蘑菇、百合、黑橄欖、巴西利末、龍鬚菜各少許，起司絲10克。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _# X+ b6 O0 d" l& r6 E5 i1 |
! {& h0 q# \, @. n: \* o6 n公仔箱論壇調味料：酥炸粉少許、沙拉油少許、七味辣椒粉適量、百里香少許。A甜辣醬10c.c.、番茄醬10c.c.。公仔箱論壇2 ]2 O# k( g; s6 }( i! k
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- s8 Y) f7 H5 g: r: G6 z+ @7 ~4 Z% Bwww.tvboxnow.com作法：( @, \7 Q/ m, R# F2 h
1.先將洋蔥切圈裹酥炸粉炸成洋蔥圈，其餘洋蔥切碎備用。
1 G. z. T/ L B/ G$ F- J0 e ^2.將A調味料拌勻即成醬汁。將柳橙搾汁，青椒、紅椒、黃椒切絲，蘑菇、黑橄欖切片備用。
Z. s& t8 {4 j% I! Z* U# v6 ywww.tvboxnow.com3.將雞腿放入柳橙汁中浸泡3小時，取出後入烤箱烤7分鐘。公仔箱論壇- [: s, q0 f, c3 z4 J5 C0 ]
4.熱鍋入油爆香洋蔥末，續入青椒、紅椒、黃椒、蘑菇、百合、橄欖、百里香拌炒至熟，並平鋪於雞腿上，再放上起司絲入烤箱烤3分鐘待起司軟化，最後灑上七味辣椒粉、巴西利末，再放上龍鬚菜及洋蔥圈裝飾即可，食用時可搭配醬汁。
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8 \3 I& q) r8 Q3 F7 H( {公仔箱論壇主廚小叮嚀：雞骨腿選用肉雞的口感較佳。 |
發表於 2007-10-14 05:23 PM
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