材料(四人份量) + b" e$ n) I2 [. T4 N9 ?3 @5 }3 g
花膠
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金火腿 少許 $ I- q! l U* {# q) C V, E8 H8 c
鮑魚www.tvboxnow.com9 E( K! t' ]3 T/ Y+ ^
一罐
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雞 一隻
" i9 ?6 ^9 K: ^* d7 E+ L0 w公仔箱論壇薑 數片
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芫茜 少許 * t3 d% _; D9 K% x8 n/ J2 B
紹酒 少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 U5 M1 F* _5 i
鹽 適量 - @+ q5 g+ l5 S0 p
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製作過程
2 W* [8 ^9 a, Q }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 花膠泠水浸透過夜 (浸天較果更佳，要不時換水)，棄水，然後放進一煲沸水裏，用沸水焗浸至沸水泠，棄水(酒家會重覆用熱水焗幾次，然後啤水，即用水喉不斷地漂一小時)， 花膠切為小塊，再用薑、、紹酒出水，除去腥味，備用。
1 z8 [: a8 }$ ?! U7 T; `8 I5 L! U6 x2. 雞去腸肚，放入大滾水中略滾，取出以清水淨。6 c/ n6 Z* k/ E2 N# F S' w
' J3 X9 G5 u5 r/ E; E* G" |tvb now,tvbnow,bttvb3. 開罐取出鮑魚切片，留鮑魚水。 8 u, g1 m Q( H( z0 O8 O& j
4. 花膠、雞、鮑魚水、金火腿及薑片入煲，加三公升水，以武火煲至滾，再以文火煲個小時，加入鮑魚片、芫茜、鹽調味，即成，飲湯食渣。
5 P7 o8 Z/ C4 y) Kwww.tvboxnow.com/ e+ `- @) o; Q% Y: T) S ?
功效 ^6 a; O7 A' R8 O
滋陰明目，益氣健胃。
! ?: t* t+ I: Y' k藥理
2 O& @/ T; U% o+ k0 x1. 花膠，味甘鹹，藥性平。有滋陰助陽、益腎補精、補氣行水功用。可治療腎虛、腰膝疲軟、畏寒肢泠、水腫。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D- I0 C2 ^" T! S5 K
2. 鮑魚，味甘鹹，藥性平。有滋陰清熱、明目益精、清熱去濕功用。可治療陰虛內熱，乾咳、青盲內障、濕熱淋濁等。 公仔箱論壇& h ], X' N3 U; Z( M$ f d
3. 雞，味甘，性，有中益氣、補精添髓功用。可治療虛勞消瘦、中虛食少。
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0 Y) x S8 M5 E6 { p6 a貼士 www.tvboxnow.com! q/ r4 |* c, S$ u# @
1. 煲雞湯盡量留皮，只要出水去脂即可。因為連皮煲湯較香滑，雞渣也較可口。 |
發表於 2007-10-15 01:08 PM
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