一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐公仔箱論壇3 [0 I' m# O. T* I' ]
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做法：www.tvboxnow.com- N/ G! f+ x3 ^1 t/ [
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q% d" [+ C2 m) f3 a% W
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! v6 e+ p+ i0 f8 q+ s$ W4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡萝卜斜切片，约5mm厚3 @2 I; S) Y- @! O. N+ u
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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! q2 V2 v* r7 Q, h uwww.tvboxnow.com3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠公仔箱論壇0 Y" M$ [/ K8 u% ^3 f: E" L, f
本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧tvb now,tvbnow,bttvb+ d: h; k5 D9 z8 s7 \
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+ z$ x* U( P) i5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
|) J c$ b+ M也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇1 y( v9 F0 T" t. `$ E. S3 C8 u9 I& _
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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