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雞 紹酒 350毫升公仔箱論壇) w' z% j8 t0 A* l1 n
魚露 2湯匙 鹽 少許www.tvboxnow.com% I8 q9 a7 Z: _9 g+ x- w- @ X
做法：
5 J3 G* S) ~/ a; L% z1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用tvb now,tvbnow,bttvb1 e9 W/ W j9 A# [7 M
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用
( q( V2 | R$ m3 ]6 M3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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