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菇類味道鮮美，兼含多種維他命及礦物質，高纖低脂，瘦身人士的餐單裏，必定有它。這次營養師特別為烤菇串，配以桃粒、橙汁、黑糖及黑醋混成的鮮果燒汁，更較平時燒烤用的沙爹醬低卡、低脂，一口咬下，味蕾滿溢清新感覺，喜出望外。6 e5 U6 C# [7 M
( s# h8 s! ~3 W0 |; ?★鮮果燒汁烤雙菇www.tvboxnow.com) m. _; m) U+ @8 x
3 n3 |$ Z; T. jwww.tvboxnow.com材料（約4串分量）﹕
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- s0 h+ n) t7 X, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀菇……1隻
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) F- t7 Y1 M- nwww.tvboxnow.com冬菇……7隻tvb now,tvbnow,bttvb n) t a' T3 @6 D$ {2 {
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醃料﹕tvb now,tvbnow,bttvb) o4 y4 B9 k; j" _6 e4 ]
- d" a1 x% S" C9 |% i芫荽……適量
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- ~ y- L% i L1 m& X7 [, d( q: s* n$ twww.tvboxnow.com蒜頭……半個
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7 U+ d; M( p( R% I公仔箱論壇黑糖……2湯匙www.tvboxnow.com( H% A- p4 D/ Y5 v% V0 Z' x" K
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黑醋……1湯匙2 F, s4 Q+ ^* @: s q' {
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黑胡椒……少許tvb now,tvbnow,bttvb/ L! l% ^3 {5 a, r$ l
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罐頭桃粒……1至2湯匙
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橙汁……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T0 U( r5 S0 p! V
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壽喜燒汁……2湯匙
/ I. T3 b4 n! ?. Q# J6 uwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A9 n# O* L) X0 U0 z" |
做法﹕
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（1）焗爐預熱至200℃' y7 `3 i3 I ]: W9 Z' Q
& L$ p H/ g3 R/ `; b+ v/ P& V（2）雞髀菇及冬菇洗淨，吸乾水分；冬菇一開二，雞髀菇與冬菇切成相若大小
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（3）芫荽及蒜切碎，加入剩餘醃料，拌勻備用www.tvboxnow.com$ S+ t M* o7 K& L6 `) |3 s8 `
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（4）將菇粒以混合的醃料醃製15至20分鐘，再用竹籤串起
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* W/ v) e1 J& `% O1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（5）將雙菇串放入焗爐烤至香脆（約需10至15分鐘）6 c( p2 |3 [4 g* [5 [
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營養師貼士：可在菇粒上橫豎各淺幾刀再醃製，更為入味；黑糖較白糖香濃，亦有助上色，為賣相加分。
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+ j/ }& }3 b! S+ T6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養比併（每串）：0 q: d0 Z _' [
8 w' k& Y9 B' G2 P& A* x: H0 j8 M8 }) Dwww.tvboxnow.com‧鮮果燒汁烤雙菇
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1 T( y' |7 m! ^: b a6 x熱量60.3kcal" x9 T p" G3 Y5 x9 J& }
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脂肪0.82g
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‧坊間烤雜菜菇配沙爹汁9 Q' C3 R. {9 K6 ^2 b3 f
2 L2 O& u3 r9 j( h/ utvb now,tvbnow,bttvb熱量178kcal7 C# x8 X6 L; T
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脂肪8g公仔箱論壇- Z+ M1 a; ]! f2 | E. q/ v
W' d/ x" Z2 G2 _: {www.tvboxnow.com食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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* i/ {6 ? K- R8 W1 ?www.tvboxnow.com文：曾明 |
發表於 2013-12-18 06:49 PM
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