[中式食譜] 腐乳枝竹野鹿腩

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材料:         www.tvboxnow.com* d4 B) E/ y8 m& b9 U
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
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調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _/ d3 ]; D3 @# i0 j" o
魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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  |! S4 z- J8 D, K* d9 m, lwww.tvboxnow.com醃料（鹿腩）：
3 A+ h* G' h. C/ {+ g; z公仔箱論壇食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙7 K* [- j# Y( k, p' A
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& `% V, [1 H. J# ?* H3 A9 o, D& P做法:        
# N4 n' V7 R! R$ j& @公仔箱論壇1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。& L5 C( r8 A/ ]
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb  ]# B* r' P5 ~, @

6 f8 Q4 @& }8 L# E  B( @/ owww.tvboxnow.com3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。5 R/ L; f7 H8 T8 T
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4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S; g& x0 P2 X4 n: i$ O