[烹飪技巧] 清蒸大闸蟹的做法

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准备材料：河蟹4只、姜一块、小葱一束、醋 7 h$ a) q6 d6 S2 ^- J! K
制作过程：
0 J' x" c! ?0 e8 u' `1、刷净河蟹，姜切细末，另再切几片姜片，葱打成结；
) H3 X" s, b0 dtvb now,tvbnow,bttvb2、蒸锅添水，将姜片、葱结放入水中，（也可再倒少许黄酒）放上箅子，将活蟹放上，盖盖，大火蒸15——18分钟（视蟹的大小而定）；
( j6 d( ~( k1 ctvb now,tvbnow,bttvb3、小碗内放姜末，加少许白糖，倒入醋，即成蘸碟，和蒸好的蟹一起上桌。