材料7 C, G5 @+ ?: Z) w+ a
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量; j3 m0 s4 W2 }2 k0 ~
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醃料
8 Q' n' ?$ I' ?' K( d8 V食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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做法
0 U V/ g+ U1 ?# c$ E公仔箱論壇1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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- W4 K5 e4 u" @1 e* _7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。公仔箱論壇$ \$ h c. B* l2 p+ i+ M
+ d5 y$ J. r2 o5 _. [: E7 E3.京葱切段備用。
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! h( B+ O# Z r4 |5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。9 B7 ~. I6 h6 S; a" C
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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