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冰鮮雞半隻（斬件）、洋蔥1量杯半（切角）、乾蔥6粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、生薑6片（煎香）、芫茜半量杯、蔥段半量杯（煎香）、魚露半湯匙、砂糖2茶匙、蠔油1湯匙、紹酒3湯匙
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* H' g& g6 n n! M- n) f! ~tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： + M2 q, \ a" N1 b& B& `
魚露2茶匙、紹酒2茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; }6 i: r) S7 a2 E9 c, o/ {
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做法:
9 e' l4 X% n9 p4 }1.將雞件洗淨抹乾，與醃料拌勻醃一會兒備用。www.tvboxnow.com5 u9 B2 f* H4 } g" T. e# c
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2.將雞件塗上少許生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，然後取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ [: \/ P' f" ~' M& E5 S, \3 @
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3.起鑊爆香洋蔥片，將雞件回鑊，加入乾蔥、蒜頭、生薑及蔥段炒香。tvb now,tvbnow,bttvb/ p) N, ^0 b' ]" K
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4.將魚露、砂糖、蠔油及紹酒拌勻，分數次加入雞件之中炒至乾身收汁，撒上芫茜即可上碟。www.tvboxnow.com& H: S& r8 O3 R6 D+ s7 q- {7 y
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發表於 2015-1-15 04:24 AM
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