材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 ^7 f/ d/ H& u* f
澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許www.tvboxnow.com& _- I5 t+ M* b# P% J9 L! s" [2 a
4 _9 \# f% N+ E* [& {' \
調味料& m" y/ Z* n# S
鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許3 X& L( }; ^% p" i: ~2 s/ p
tvb now,tvbnow,bttvb+ o+ t- @4 d+ }+ \0 ?5 x+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B, h* C8 b' h; N: d6 u o7 K
做法
! v v3 n8 t0 ?7 d6 G! H' I" s) Ctvb now,tvbnow,bttvb1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。 d& I/ Y% F9 S9 E3 T4 o. S
8 C. b |+ Z+ d* a( [9 g2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。- |! K. h5 P) g O: g2 o
" U0 b/ y- Z" T; v+ V; T
3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。
/ F. Q9 C. H, F) b8 ^8 z3 n$ W' h5 B9 B5 A" A' O' R7 e
4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。www.tvboxnow.com. E s4 Q" ], S% [/ I3 ]9 s6 p
|
發表於 2010-9-6 06:35 AM
| 