[中式食譜] 夜欖美人魚

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb( |: e; B( y, R/ X6 o
東星斑仔 1斤、欖角/欖仁肉各 1両、夜香花少許、百花蜜汁/冰梅醬各 1茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量, e) I# i3 N' p# T  b: H! n# @
tvb now,tvbnow,bttvb! N% Y4 ]$ F/ }. t( }& \
調味
' A1 }* S% M. T- V. F5 ?$ \; v* g5 B! I) S鹽/胡椒粉少許
5 Z1 \  q6 m' M- p4 Y' {; y
6 V7 Q; L+ t5 r; N3 q" p6 G: i. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- f1 R$ O' ]  M
做法2 G4 I3 ?4 }2 C
1.欖角切碎備用。東星斑起肉切片，用竹籤將原條魚骨串起，下鑊以猛火油炸至脆身，備用。
- H9 ^7 f9 x" q, {$ U  Ztvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com. M+ Z3 ^8 L$ o1 V; j- `6 o$ X
2.星斑肉下鹽和胡椒粉略醃，沾上雞蛋漿，再上生粉，拍走多餘粉後，下油鑊以中火炸至金黃色，撈起備用。
" v. P" F  f" t; m; [  S+ Q: k公仔箱論壇公仔箱論壇, t5 Q$ K) p; z
3.百花蜜汁及冰梅醬拌勻，加入欖角碎，最後加入斑球回鑊炒香，即可上碟。排上夜香花和欖仁肉，並把魚骨放回碟上作裝飾。 4 a! G; @2 q* {! D; y# W# T$ z% z
tvb now,tvbnow,bttvb  I3 p# I, j7 X+ ?8 Y: {
貼士東星斑選擇較細條的，食起來肉質較嫩滑鮮味。