材料
$ T. ^! }. t" a# t I肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料
' C+ z3 J3 S" E/ D; N3 ] B; U公仔箱論壇牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克: L* B _' X3 s+ t6 `' E9 t2 m3 d
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7 i( x' g! j' F+ M4 H7 _$ i做法tvb now,tvbnow,bttvb" u" q8 G0 V* v" X
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& o" }4 i% K6 c+ Z( V
; X! c) E4 \5 K. htvb now,tvbnow,bttvb2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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7 v7 _' N$ S4 b( D' \5 R# b( n! Y5 \3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U( Z l2 h8 z& `
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* P/ E y9 H, R
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貼士
1 m; g0 P9 U' o+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。: L/ s$ b" }" D' i0 z
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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