夏季，绿豆水成为很多人喜爱的消暑饮品。但专家提醒说，身体虚寒或脾胃虚寒者、老人、儿童不宜多食绿豆。此外，正在服药者不要吃绿豆。
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哈尔滨医科大学附属第二医院中医科教授王振宇介绍，绿豆含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素等。公仔箱論壇- M. @1 w, S0 ]9 s
有实验表明，绿豆能预防动脉粥样硬化，使已升高的血脂含量下降，有解毒、护肝作用。
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4 L4 n! ]: ~' v+ S5 K: Owww.tvboxnow.com 夏天里，喝碗甘凉的绿豆汤确实能清热解毒，多喝也有一定的益处。不过要注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过食，会出现阴寒甚至畏寒肢冷、腹痛腹泻；阴虚者也不宜食，绿豆之寒性容易致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。公仔箱論壇" G' Q0 ]) }& Y Z- y' p6 f
% v0 f# \9 L" J& Z2 I% |www.tvboxnow.com 具体来说，以下几种人群不适合饮用绿豆水：www.tvboxnow.com' e" U" r' N `* X/ U( h3 R
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1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太多饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，引发其他疾病；- g: Y$ w4 x% D$ I
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2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻；. i( N7 @/ ]$ H4 d( f7 A+ z K& R
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3.正在服用各类药物的人。绿豆的解毒成分会分解药效，影响治疗。公仔箱論壇2 m, { t: w3 G& a& }5 O1 c% A
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要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择吃绿豆粥。如果要单独用绿豆煮甜水饮用，绿豆必须煮烂。 |
發表於 2008-8-10 02:16 AM
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