材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ w& C8 \$ {# f2 B. M/ Y
光雞半隻（斬件）、白菜仔100克、薑6片、普寧豆醬2至3湯匙公仔箱論壇5 T% x9 \% |! F k' t
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調味醃料：
2 O# c# h% ^' z) W9 S; R生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙 芡汁： 清水半杯、糖1茶匙、生粉水適量6 f: v) G/ Z9 C$ W+ e3 \" X
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做法: 5 G! r& N, K# d6 e
1.將光雞斬件、沖淨及濾淨，再用醃料拌勻醃一會兒。公仔箱論壇! a o& g4 U' V/ d* k( @5 X
2 d, D; A- t" I: Z( C6 z. z2.燒1至2湯匙油落鑊，爆香4片薑，加入雞件略炒，再加豆醬炒合。
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( k! M! h9 H; R6 Z- T+ @* k) ?3.倒入作芡汁的清水及糖煮滾，合上鑊蓋以慢火煮熟，然後加入生粉水埋芡。
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) A6 Q/ o: O( K( n5 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.另外起鑊燒2至3湯匙油，爆香2片薑，加入小白菜炒熟，然後取出濾淨備用。
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5.雞煮熟時加入小白菜與芡汁拌勻，以吸取豆醬雞的汁液，即可上碟。公仔箱論壇4 l4 e* p6 E- q, ]( \7 g2 h
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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