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材料:
- C5 ^1 x7 H7 m7 D% P' o W, [tvb now,tvbnow,bttvb匈牙利有機雞1隻、有機甘筍4安士（切角）、有機冬菇8隻（開邊）、有機番薯4安士（切角）、蒜頭1粒（切片）、薑片4片、蔥段tvb now,tvbnow,bttvb0 \$ t4 N' H, s C' B; c& K
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調味醃料：
2 P8 W( N$ t' dtvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb" D: _/ V' A! U2 ^8 g) |
清水2/3杯、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、蠔油1湯匙半公仔箱論壇1 X& K7 v, [) {$ f+ x
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做法:
3 m1 q4 l/ Q4 G5 b- ^! i$ `1.將雞洗淨斬大件、抹乾，加入醃料拌勻醃15分鐘，然後下鑊煎至表面微黃備用。
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9 Y, b, U- ]" A3 i9 P* `2.將甘筍、冬菇及番薯下乾鑊烘炒一會兒，再加少許油炒合，注入清水3湯匙，以慢火焗煮3分鐘。
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3.將雞件回鑊，加入汁料煮滾，再以慢火焗煮20分鐘至收汁。
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4.用生粉水埋芡，撒上蔥段即成。7 G' `" p+ ^6 y7 G6 ^
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發表於 2015-1-7 04:32 AM
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