[中式食譜] 三杯雞

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【做　 法】
7 R) }  n% b, s+ \2 f) Xwww.tvboxnow.com1.放山雞洗淨切適當塊狀備用。* l3 B3 O; J8 C2 E
2.熱鍋，倒入胡麻油，放入薑片以小火爆香，再放入蒜頭爆至微焦金黃。% _3 l/ p2 e/ {
3.加入作法 1的雞肉塊，轉大火炒至顏色變白，再加入辣椒段炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb) \* z+ h8 K1 p
4.加入所有調味料炒香，蓋上鍋蓋以小火燜約8分鐘。www.tvboxnow.com$ \) i* e) Q% r! @+ T& {  r
5.打開鍋蓋拌炒至湯汁微乾，加入九層塔炒軟即可。
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【材　 料】
- j2 h( p: D" qwww.tvboxnow.com放山雞     1200 公克
8 Q5 q, Q" D2 u( b薑片     60 公克tvb now,tvbnow,bttvb1 o( o: Z$ I# _- X
蒜頭     12 顆
* o$ p! R+ n* ]www.tvboxnow.com辣椒段     15 公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' `! k% x* K' S
九層塔     30 公克公仔箱論壇& X! A% E4 \; i0 e/ B; H, H8 e
胡麻油     3 大匙
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【調 味 料】
1 K$ {) W9 W' u& ^& U6 V: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖     1/2 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _* ]9 [; F1 u% s; T) c/ h
醬油     2 大匙2 Y  J" w' E  F! E6 a
米酒     3 大匙
3 I- U9 Q, f) l& Y0 P6 a0 l醬油膏     1 大匙