[中式食譜] 合菜玳瑁

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F4 o5 C. i! U) \- M2 B; E# m8 S  L
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許. K: j( e) a; C( m4 j1 `
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調味料" |, l. w8 b3 r  N9 b$ W
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙1 ?. Q% l) A7 _6 K, Z) z( b

( i6 |, A- a! z( l# Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb- H5 r& Y5 h6 m2 a. y; ]( O
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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5 s7 S: g3 r8 g5 s0 X! Y# u做法
0 s2 Y# W2 r; D! C  R3 E: u' }9 ^公仔箱論壇1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb2 n- p! I* f3 H2 D9 t7 ^

. `* s$ D2 Z- J) T; p" H2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb: |4 C5 ?' Q% H" v0 `. A+ Y: C  j% n

( I% g  s; T" U& V% i  k- }$ V4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。0 f* _, `% J2 u' b  K

2 w9 S. ^0 ]' |! d) ]5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb* w2 ?3 [1 f9 `; X+ T: S' O

7 k! A: ?3 v' o5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
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