[中式食譜] 清江鱼茄子煲

咖啡愛奶茶

基本材料：清江回鱼一条、茄子
5 ?  ?, C0 H, @* G9 |5 I$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：盐、味精、鸡精粉、李锦记老抽、海天生抽、胡搅粉
4 G% R" k* V5 O( @www.tvboxnow.com料头：葱段、红椒片、荆沙豆瓣酱、姜米、朝天干尖椒。 / [: ]9 }& a: D& c4 @
制作：
  G: }, r7 l, w3 Z+ |; p# ^公仔箱論壇1、将清江肥鱼放在85度的水中刷洗去掉表面的黑末，然后顺身改刀成筒状备用。
; h1 U' l8 q7 n公仔箱論壇2、茄子去皮改刀切条状备用。
! n% ~* h! Q! y& t  etvb now,tvbnow,bttvb3、将茄子拉油倒出备用。 www.tvboxnow.com( ]& A' V/ u/ r- }( m# _) ~
4、锅中下姜粒、豆瓣酱、炒出红油。下清江回鱼，煸炒出香味。下清水，大火烧至汤奶白色，开始调味。下茄子，干尖椒小火烧至入味后将汤汁收敛。下老抽调色及勾芡，亮油起锅，装入烧好的煲仔中。表面撒上葱段和红椒片。