材料:
5 J1 t' Y2 V, d5 J7 f! H5 V1 Ia 牛腩肉 1公斤(大約)
: O* C2 Q' p; itvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片9 X* G8 O. f% `' x$ d
c 紅蘿蔔 1條, 切塊' ]$ b: \; z: n; ^
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇; \/ O- w! k* t( p* |* O2 k
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& ^! x$ e: B. D( Y2 U5 R
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
V! R7 ^0 ~) q8 w& j! Pg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
- z9 U# y1 c2 q- }3 I3 s6 [/ Hh 蕃茄糊tomato paste 1小罐www.tvboxnow.com! A7 n9 S9 V% d" j, U
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇& Z& {2 ]* Z5 s8 p5 a
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)( |0 G* O3 b, t1 F0 X
k 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q$ T7 d5 ?4 L7 P& P# Q7 Z8 `
l 胡椒粉 少許% w. K/ h& N" X' ?5 G( T
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替公仔箱論壇* z) ^/ X( t5 L. s# q3 f: I6 Q
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)2 E. d+ ]$ A D3 H" l
做法:
+ F C |! W+ i$ e: l/ r! w公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. www.tvboxnow.com9 U# O% w: g5 _0 G3 ^) C4 `
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
; Q( k9 ~9 L% R" F* y7 ~9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 i+ i1 ^8 B6 G
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
3 \6 Z7 L7 w. H4 N2 W( G1 S# d& a1 b3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:+ V& C7 p, p$ n8 E5 p( d) L
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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