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材料
4 ?9 l# ^; ]0 h5 z# n! D雀巢材料︰
# j' o' q+ N0 I) v6 G) [(一)
: V2 K% B' d* D9 u5 F, f5 z3 M Ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭.....160克
/ _8 x+ [ s3 W- b; c: u/ K' r" ^www.tvboxnow.com麵粉.....2湯匙! r+ g% o$ I$ B$ Q x) o
鹽.....1/4茶匙公仔箱論壇3 D1 P$ T9 `/ b4 b5 {4 S
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(二)2 x+ w4 @; c0 `2 |* I
西芹.....80克4 Z9 h; ?) M0 K" T
青椒.....80克
, Y/ Q! I( y3 j鮮冬菇.....80克. b0 h# W1 ?' G# m
素雞 (切片).....1條tvb now,tvbnow,bttvb& K4 W9 ?; o. S: F
紅蘿蔔(切花).....數片
5 o, u% ?& L6 v5 R' v& jtvb now,tvbnow,bttvb
0 M9 H+ M( F! m- y e, W公仔箱論壇www.tvboxnow.com1 M1 b( @5 u6 f4 J2 Y
調味' H1 \7 v( T% ?. f) z
素雞醃料：公仔箱論壇1 m+ U+ x/ l* B% a& m/ ?' p2 ]
生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c# g( L: @, `
麻油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p' [* Y7 j. e/ Y- ^$ W# ]
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芡汁
# V* J6 P& o: O4 G' \" J+ q公仔箱論壇水.....4湯匙! N2 o6 h' ^$ G. B) o& e ^
鹽.....1/4茶匙www.tvboxnow.com* E# r7 p. l$ A
糖.....1/2茶匙- d& Y5 T$ Z) j- C/ z
生抽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S8 b8 I8 H) l; k }, }
麻油.....1/2茶匙
l- ?, J! C- `6 n7 j1 S1 |6 Ywww.tvboxnow.com生粉.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n7 N* E+ o7 n: E. ^& d# p
素食蠔油.....1茶匙
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做法
2 Z% j9 T$ C4 d. [' Q; E7 _7 R) g! _1. 芋頭刨成幼條，拌入麵粉及鹽調味，備用。
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2. 燒1/2鑊油，將兩個鐵篩放入熱油內浸片刻，取出其中一個，鋪入芋條，另一個浸熱鐵篩置在芋條上，輕輕擠壓成雀巢形狀，共做4個迷你雀巢。
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3. 將鐵篩連芋條置入中火油內，再以中慢火炸至金黃香脆，取出後濾淨油分，盛在碟上待用。
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4. 將素雞切成片，與醃料拌勻，使用前將醃料濾淨；鮮冬菇切去蒂部，用水沖洗乾淨；西芹及青椒切成欖形。www.tvboxnow.com' @$ a; ~+ k' r
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5. 燒熱2湯匙油，將已濾清醃料之素雞放入油內，略煎至微黃色後，加入其他配菜及鮮冬菇拌炒均勻，再注入獻汁一起翻炒片刻。取出後平均分成四份，轉置入每個迷你雀巢內，伴以生菜絲即成。
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發表於 2016-1-19 06:30 AM
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