[中式食譜] 多款雞翼煮法

香茅雞翼www.tvboxnow.com5 S& y' x: G9 ^* @1 m
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香茅 (3條)
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `9 w9 v7 ^  I6 t; L  X9 ?' a5 P7 w4 Z
生抽 (一湯匙)
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)
雞中翼 (12只, 足三人份量)& q# R  R7 D! E  ?0 \

步驟:
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香www.tvboxnow.com/ j4 g, N9 t9 N/ o4 v5 {/ g3 o; b
2 . 再洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M- Q+ Z& W2 p
3 .
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
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蒜頭雞翼

蒜頭 (2個)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b3 x( u3 p5 Z4 ]8 K6 J
糖 (一茶匙)
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)www.tvboxnow.com; q# @( S; v. s5 X5 v
酒 (一湯匙)/ j% Q) l8 |" q$ ^
胡椒粉 (適量)www.tvboxnow.com* x. K* U' T  E- Q- @
雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 J) R) \9 L- o" u) R( V+ f
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步驟:7 b' \( c4 I$ A% f" h; H
1 .洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 \- v2 A) [& x/ A
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.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j) i. i/ E4 g5 l0 n4 G
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {$ v+ J. ~9 l& p$ \2 u6 d
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~. Q( d. I2 ^1 J8 ~

豉油雞
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鹵水汁 (5茶匙)
糖 (一茶匙)& ]& `, M% y1 m+ v
鹽 (一茶匙)3 S: ~' |5 b, u9 q8 L
生抽 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)公仔箱論壇8 G- z4 k* A& ?4 d5 \9 ^; G- n
雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇5 h8 S( O9 X6 F9 i, _$ L

步驟:
1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k; U- F- _! i5 ^2 {$ y/ ?+ N
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時' b' T2 B# h! P/ N' d" f$ k& F) B& }
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼' Y2 V3 ~$ \8 f1 U5 T

材料：
雞中翼12隻蒜頭2粒
燒酒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C8 ]+ p  U) F0 ?' C

醃料：
可樂2罐生抽3/4杯9 I) R0 ^$ a5 ^; n
冰糖2兩八角數粒
薑數片; Z3 N) F' r" Z  W* t# F

調味料：公仔箱論壇' a, t" V7 y+ Z+ a( G
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙www.tvboxnow.com4 n; C  \* L. F) p( |
生抽1/8茶匙水2湯匙! o8 |6 ^8 k9 U5 C7 X( U

做法：tvb now,tvbnow,bttvb; z( E- \+ U- X& ^
1.
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L' p; |2 G4 ~) d3 ~: y
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
3.
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。

腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb4 e& \! @, v8 g; V
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材料：" r9 j: Y3 r1 w5 \# l  ~) W- d
雞中翼2磅
蒜茸2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: t9 G& t& s8 `9 X7 v. @- [/ U8 X
燒酒少許4 b% _- y1 i/ ^- `- _
乾蔥茸2湯匙
辣椒油1/2茶匙
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汁料：
腐乳 (搗爛) 3湯匙公仔箱論壇! t( S9 \( `7 u5 M( |! a
水3/4杯
糖1湯匙公仔箱論壇0 ~9 K7 Y1 D4 `' h

做法：" `: \9 S$ m* O4 D- m
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ T$ @# p" |; |3 c
2.
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
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`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。

瑞士雞翼

材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s5 n$ Q% j* z7 p1 @( S
雞中翼１２兩
紹酒１湯匙
薑２片3 z. E* u( i7 k# W  h
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" Z- R$ j: X1 V9 F6 a
蔥段１條www.tvboxnow.com0 v( p1 R4 l2 }. U* n! {$ S
水３/８杯tvb now,tvbnow,bttvb; U, f6 n; O! Q% U
八角１粒tvb now,tvbnow,bttvb- d2 ?0 h4 t4 d% D, d2 \1 I
甜豉油４湯匙www.tvboxnow.com1 Y$ D2 _9 B4 X! ~; N! B; }- ~
花椒少許
老抽１湯匙
片糖１/２片
o急汁１　１/２湯匙
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做法：
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、  r3 f1 [- O# I) j! {2 g
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M- P% ]4 t& ~; N/ Z  k6 i
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蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )
糖 (一茶匙)5 d" \; L# U8 p9 A8 m, h4 {
鹽 (一茶匙)
生抽 (一湯匙)1 T& v4 h+ }/ {+ y* _. j
酒 (一湯匙)
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb- g. j  y2 Y6 n" ^- j( Y+ v3 m
雞中翼 (12只, 足三人份量)

步驟:www.tvboxnow.com6 K5 \3 C0 g5 Z7 V' X
1 .洗淨雞翼www.tvboxnow.com( h4 `4 F( L$ L9 W0 ~) x
2tvb now,tvbnow,bttvb3 _& I( ^( {/ V4 ?
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb, ~6 T! [1 Z) w, u+ S( n
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
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泰國甜酸雞翼

材料
雞翼1磅$ ]) ]0 ?# _( d
泰國甜酸醬3湯匙1 b! i) z( X  x9 Z" w) M( p7 C2 p
水2湯匙

醃料
生抽1湯匙# F1 h  s- s) g9 z
生粉1湯匙
胡椒粉少許
酒1茶匙+ m) ~8 Z4 I" C& B3 T% o
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 H) Y# g2 \; N7 P7 r/ i! O: R
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
甜酸醬用水開好備用。
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛
起隔去油。公仔箱論壇" c, d5 n6 U2 Y: i' x, K

平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬
略煮，淋在雞翼上即成。tvb now,tvbnow,bttvb. g5 Z  \. @& P7 @+ K* u6 R

密汁沙薑雞翼tvb now,tvbnow,bttvb; x6 A$ f* g) e6 U* D4 A

材料：
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）公仔箱論壇% Y; t: c/ H( J
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醃料：+ S' C, x! W7 ^' K
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。7 Q  y: V, O6 n1 J2 i

做法：
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，# N5 n1 a& N" N1 U* R  d- l* }
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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