[中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香

carolfeeling

七彩米粉
2 h7 _/ u4 H: A% w; Ltvb now,tvbnow,bttvb
/ s) H; L. Z2 v  f4 h
; U3 o& M& F, A8 G, D' n$ vtvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇- ]% w. R; i, Z. I  I; b- b0 i- j
銀絲米粉（用水浸過）300克
8 _. {  G/ O" A' F* qwww.tvboxnow.com蒜茸        1茶匙
* ?. X0 m1 |& |; k5 i. q( E9 G' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋        1個公仔箱論壇6 q5 k# E% D0 U4 a3 c' t0 c* E
配料
# L8 s9 ]. P. J) {青燈籠椒（切塊）        150克. B) i  K$ ]5 x/ Z. D
紅燈籠椒（切塊）        100克www.tvboxnow.com, a1 F! D$ ]; a9 B4 l
黃燈籠椒（切塊）        100克www.tvboxnow.com  h; k8 b+ o2 q4 ^5 z
紅蘿蔔（切塊）        100克
4 L5 n5 D: w; h; I5 s臘腸（切塊）        1條tvb now,tvbnow,bttvb0 p2 z. M& m8 k8 I
蝦米（剁碎）        1湯匙
* W$ u9 u* g2 ]% t+ ]. w  W" pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇8 b1 Z3 ]% c) A7 V  f
上湯        400毫升: i( n- N. n; A: O+ ~
鹽        1茶匙
$ u7 M- d3 c! x8 H+ J" y味精        1茶匙
. y) z# u( H# K1 R胡椒粉        1/8茶匙公仔箱論壇. O8 B# S+ d( Z4 m" j
濃鮮雞湯        半茶匙7 J) \+ A6 U$ R$ @6 q. k
做法
& g2 _) _7 h  f9 \' Y2 @www.tvboxnow.com1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( Z! j0 g2 ]" }
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。www.tvboxnow.com- @6 @* ]$ W4 r% J+ P- z0 ]2 s# o
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。www.tvboxnow.com4 ~6 T% N0 `3 I
4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
" w$ c" r  @2 m, t3 q3 Y6 h5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
3 v8 H+ `$ M: z8 |0 t公仔箱論壇
1 H, W1 P9 t& B# Z( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 y$ |6 K+ H

carolfeeling

& I9 ]* q4 X7 p' N4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com& M' u" K5 {% ]* L; i6 X
潤腸芋頭卷公仔箱論壇% [$ F! x" @0 w
材料www.tvboxnow.com- W' L3 @( B, k2 c
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張
5 h/ p( Q2 s5 r8 P- [' [* ltvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切成20份的小條狀）        200克7 v1 c& z& d9 C1 \/ |
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
- f9 L- B8 B1 Q3 Q" V: \/ V' I蝦仁                                  20隻tvb now,tvbnow,bttvb8 w9 E+ f2 u$ P# s/ Z( `
莞荽（切段）                     1棵
* ~3 u7 u# W) L* U) f+ u- Q公仔箱論壇鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒
+ O# b3 b( ?( c$ e- s& E) jwww.tvboxnow.com調味料Awww.tvboxnow.com+ w$ R- R3 q1 T, Z6 F7 i
味精        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( z0 Q6 y/ V3 c% Y2 \
蛋白        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ L0 g8 V% h3 P$ E- o
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `# w3 T& g0 p7 f6 A
糖        1/4茶匙www.tvboxnow.com0 E8 d' @/ U6 |" ?  K
鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" _+ t% G/ u" c/ k
麻油        半茶匙: H9 @# [. e! {' ]6 N" \8 p& n
調味料B
# b4 R1 B0 ]- B+ H! r5 }公仔箱論壇五香粉        半茶匙
! T% `6 _9 B. P公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
6 u3 Q' u* _0 a& s2 q' t  y% I1 l公仔箱論壇味精        1/4茶匙& k4 A4 s7 o0 i$ y# W5 |
做法
6 r" T7 @0 d& _* ]% vwww.tvboxnow.com1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。
/ t- Y# E3 \' u* A' G2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。9 A* P2 n( Y) b, ?0 k% y* |+ q
3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。www.tvboxnow.com( P1 Y0 m! T6 ?
$ z8 x2 M  ^' q3 S/ n

carolfeeling

五彩臘鴨腿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B4 D  v5 A( i& W1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^8 o! N( [  u3 b" a% H1 V4 Q6 ~

5 f: U- g6 U# d, n$ m7 s6 q0 j# H材料www.tvboxnow.com: B) E2 K* p  t7 L4 f
臘鴨腿        1隻公仔箱論壇3 j5 E9 O/ t9 m/ A1 ^, J0 z9 p3 p
蓮藕        250克tvb now,tvbnow,bttvb. A+ h4 `- q# s, j+ P( y
紅蘿蔔（切條形）        80克
( h, F' B" M8 y& j西芹（切條形）        100克
# O% }% E+ y; N7 l盧筍（切條形）        200克
" R# q- W% s8 E( W0 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜茸        半茶匙
% t0 s8 ^5 _6 M: G調味料
* o* `& x0 ^2 A4 n* q0 `水        100毫升
, I) J3 M/ z8 {7 U: J蠔油        1湯匙
# p6 w1 B$ i2 B糖        3/4茶匙
# [( u0 t: ^$ k: D( pwww.tvboxnow.com鹽        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* a* a) C9 V$ n$ b
玉蜀黍粉        1茶匙
/ e. M' M0 D/ \' j4 O$ h. a$ l* \tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m9 ]' t( Y; \( h1 T7 Q
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l& w- u* r% S. `4 u! y
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

carolfeeling

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X, E8 ?8 i" ?, p2 t7 B+ @
9 r+ u/ N! I/ q, D# }3 p2 B
臘味炒芋頭魚肉3 j- o9 \( g: q: n* s2 J; h
* T3 N$ E: [2 a! g8 W
" d1 i2 z& Q5 X
材料
* _; Q" |- ~7 ^; Q/ C5 Dtvb now,tvbnow,bttvb魚肉（切粗條形）        250克
0 v" v9 f+ F# f, e( _. o' J5 K' F; Z芋頭（切條形）        300克tvb now,tvbnow,bttvb9 b7 M5 S, C; J1 a
草菇（切開邊）        8朵
' e3 |$ H. P# ~; M# ^: c( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臘肉（切片）        100克
) j2 p$ i! h% F+ p7 X& ]3 v4 |tvb now,tvbnow,bttvb臘腸（切片）        1條
; I% Z, [: s3 I' wtvb now,tvbnow,bttvb蔥（切段）        2棵
. x9 p5 g( i& X, m/ J& }3 a  ntvb now,tvbnow,bttvb薑        10片
. A1 h& x& v9 ~/ `+ Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
* \4 y2 K& k* r5 X1 ]% p' L鹽        1/4茶匙www.tvboxnow.com  B8 j, H* Z* z" |  @
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~6 K% e0 s$ O8 K
玉蜀黍粉水        適量! e) [/ c' C# i6 \: D' |6 m
調味料
, V) \+ h. c9 y4 E上湯        400毫升
, `/ H, M* k7 g7 K0 r0 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽        半茶匙
9 `; ?) {. t& h  X# j# o5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精        半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- R, @$ X, J# ]6 R' S! M) @5 Z
糖        1/4茶匙公仔箱論壇; [1 \$ ?6 ~9 p. u4 d/ J$ R
胡椒粉        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 \5 \( `) V' \" b, H
生抽        半湯匙
* B, o0 t# s8 v1 l/ q0 |3 R; a紹興酒        半湯匙www.tvboxnow.com) a$ C) j; `1 y0 c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]8 v% z; `5 n. ]5 |3 G& j  |
1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。www.tvboxnow.com- c/ R9 D. N2 ], ?
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
$ I( k9 Y' h8 x- R4 @& ^tvb now,tvbnow,bttvb3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。公仔箱論壇. Q. }7 q* A0 c$ w/ q: W6 k
4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb* ?8 `/ H: T! {% o0 ~* y
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。www.tvboxnow.com: A, [' q* j6 H& a0 L; N3 }+ O
4 h0 R% o+ W0 |0 v3 n* \: @* W
1.首先，準備所需材料。. ?% {* N( h! {5 A$ z" k
公仔箱論壇& ?# E% _& R3 n
2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
+ G& ?/ g& T, v6 r! ]( b  @  f# u" Wtvb now,tvbnow,bttvb
" s! u6 j/ t' t" L9 Q0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
0 Y# b3 U: p4 Y6 h9 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 a2 l" F% S/ H, v* \
4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W1 J  ^/ s7 ], ^- ^& I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b4 ?/ ~# A9 p* t
臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。& h+ m' Y- r5 Y0 X% B0 W4 T

9 M, N2 T4 r0 u; \4 D
% w$ O. w( G5 I6 G
: U3 {+ D5 g, {

carolfeeling

' H! p( m/ a2 r/ e% m% f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `( a( z! g: k- B; U9 J
蒸臘味飯www.tvboxnow.com. V0 j) u% S5 @2 ^* s+ O3 W, |
材料  e5 L2 n& J7 \# d! z/ L$ ~
糯米        200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |2 M: o1 E) t1 g
粘米        200克
& Y' h- d  z9 n: E0 j鹹蛋黃（壓扁）        1粒
+ X) l2 W# c8 jwww.tvboxnow.com臘腸        2條
  ^* b# K( r) ^. Z1 E( I* g潤腸        2條/ @, g$ K4 ]+ T# E
臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
3 `6 Z" @7 ~' |6 i調味料) Q7 E; F& h% N+ B- q
生抽        2湯匙) |8 y0 X" R$ I/ N+ J
晒油        半湯匙
' _6 X- t5 n: o. k* ptvb now,tvbnow,bttvb味精        1茶匙
; i$ G) \5 V4 K) Q4 qtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒        半湯匙公仔箱論壇8 D) q% X! e5 }: e% _; P' R+ S1 P
豬油        2湯匙
# z0 ?6 C5 q: M# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油        半湯匙
" R: \% o1 F( B糖        3/4茶匙
/ ^, c% k9 K* z- G4 J; O' G# {做法
" z4 y9 C- j6 h7 [6 |3 D1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。
# V" e4 s9 r) N2 W/ m5 zwww.tvboxnow.com2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
# H. W- S7 Q; Z( C7 ytvb now,tvbnow,bttvb3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
+ C8 j. d- x9 R$ m5 p, ?; _4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。www.tvboxnow.com$ k: e% l* {' b/ Y3 a

5 |; h. V# K7 ]8 s5 ~# Vwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com6 g1 ]9 r* m: ]3 y
1.首先，準備所需材料。tvb now,tvbnow,bttvb' K* l" w/ h+ G" f: f4 O
' y% Y# d1 m' L6 z

" J- w0 ]! A/ M$ G* i, I1 _2 O2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 q; \* c. c: ^+ L5 _, p$ p
公仔箱論壇/ Z4 e9 F5 y+ G

! ^) R) ~) y4 A3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 I& I" i- ~  {; T7 I# _
公仔箱論壇7 r8 h8 o# ^% ?0 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @6 `" Y+ j* r! C% d4 K/ H
4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。