材料:
/ @5 c, s9 n) x hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腱 … 2～3公斤
' Z, s" b' P4 L9 E4 J公仔箱論壇滷包1份www.tvboxnow.com( y: s8 Y! w r# |0 j; F
酒 … 3大匙
# r' b/ g/ F0 e5 a6 \; B. K) wtvb now,tvbnow,bttvb一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）
$ m" Z2 `7 ` R8 Y+ W! l8 wwww.tvboxnow.com二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C' l. t& {) r' x/ W g
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
* r7 e* p e& M( Q+ r7 j# H* s一根 蒜（切成1/4的常條狀）- W1 v# k$ ~ j. V: ]% s, ~
四片 薑www.tvboxnow.com# l6 D/ f8 R& y+ v9 W8 D: E, ^ [
老薑 … 300公克
P/ j0 K! u" H2 J蒜 … 40公克 / S( i$ }. o8 s, _" n5 r4 O
辣豆瓣醬 … 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb; s' c3 M: Y' g" e6 q6 \
紅辣油 … 1/2飯碗
- [: ]2 t6 `, R6 D0 i5 ~' v2 s( O: T2 N鹽 … 1大匙
! G L7 q4 D5 ]www.tvboxnow.com高湯 … 6飯碗 , H J1 |% I- e1 C7 u& X
麵條 … 75公克
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Q( P k! Y- S1 t1 X; n# f4 M調味料:& X8 p6 o; z$ m, d; u
A 料:
6 l3 l# A! q0 m6 c& m! ?+ \砂糖 … 2大匙
7 k+ u" e" k$ s" h% q$ }& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 … 3大匙9 {% f" V* [2 R6 K' y! f7 r1 o
B 料:
( x* U" d2 U" L4 _, {公仔箱論壇鹽 … 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G# q, G) X" L& N
味精 … 1/2小匙公仔箱論壇5 k- ~$ U# S# h) n% j
醬油 … 1大匙
- k2 Q4 J6 a" G4 O2 Z2 B蔥花 … 少許
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做法:
+ [# W2 j9 Z1 h. c* a& J7 Mwww.tvboxnow.com1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
; h' e# E' k4 ?" l2 Y' r) z# l2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。www.tvboxnow.com5 T( P! h$ U2 K0 G$ V: |
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。公仔箱論壇) q1 G0 K( Y- `2 g( f; V" g9 n _
4.B料拌勻放入碗中，備用。www.tvboxnow.com8 w" \; c/ r8 h1 Y5 O. R( o7 C% b1 G
5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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